Španska pita je veoma zahvalna kada su u pitanju neka velika slavlja. Dekorativnog je izgleda, fantastičnog ukusa, a priprema se zaista brzo i lako. Ako vam se i zadesi da vam ostane nešto pite za sutra, možete je jesti hladnu ili podgrejati u mikrotalasnoj pećnici.

Recept za špansku pitu imam već dugi niz godina. Kao i većinu prvih recepata, i ovaj sam uzela od moje mame. To su svi ovi jednostavni recepti koji se nalaze na blogu, a koji ne zahtevaju neko predznanje.

Za špansku pitu potrebno je:

• 4 jaja
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 kašika soli
• 1 prašak za pecivo
• 3 crvene paprike (sveže ili kisele)
• 200 g šunkarice*
• 200 g trapist sira
• peršunovo lišće

*Kada imam domaće šunke, slanine ili pečenice stavim malo radi intenzivnijeg ukusa 🙂

Priprema:

Šunkaricu i papriku iseći na kockice. Sitno naseckati peršunovo lišće. Sir narendati na krupno rende. Žumanca umutiti sa jogurtom i uljem. Dodati so, brašno, prašak za pecivo i sve ostale namirnice koje ste rendali/seckali. Dobro umutiti belanca, tako da napravite čvrst šneh. Lagano kašikom ili varjačom izmešajte belanca u prethodnu smešu.

Nauljiti pleh za pečenje i od gore malo posuti brašnom. Izliti smešu u tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 min na 180-200 °C (zavisi od jačine vaše rerne).

Posluženje:

Špansku pitu iseći na kocke željene veličine, a potom je servirati kao toplo ili hladno predjelo. Ova pita je idealna i kao predjelo za velika slavlja (slave, rođendane, krštenja i druga veselja).

Da vam budem potpuno iskrena, ponekad mi se desi da se zaletim i zaboravim da odvojim belanca od žumanaca. Onda sve tako zajedno smutim, da ne kažem smuljam 🙂 Nešto nisam primetila da joj nešto fali… Španska pita se pojede u slast, u kojoj god izvedbi da je napravim 😀

Napomena: 

Recept je mera za standardnu đuveč tepsiju (25×40 cm). Neko umesto paprike koristi kisele krastavčiće. Naravno, ko voli može i da kombinuje i jedno i drugo 🙂

Prijatno!!!