Još jedna zanimljiva ideja za Uskršnje i Vaskršnje praznike, jesu slatki i slani venčići koje možete napraviti od umešenog ili od kupovnog lisnatog testa. Koju god varijantu da odaberete, ovi slatki i slani venčići dodatno će ukrasiti vašu trpezu. Venčići punjeni su pekmezom, eurokremom (nutellom) ili nekim drugim filom po vašem izboru, ili ako pravite slanu verziju posuti su raznim semenkama. Mimo praznika, ovakve venčiće uvek možete napraviti za doručak ili večeru, a zgodni su i kao užina za decu i odrasle…

Za slatke i slane venčića potrebno je:

• 2 dl mleka
• 1 dl vode
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kesice kvasca
• 1 žumance
• 1 kašičica soli
• 500 g brašna + brašno za rad

Za punjenje i dekorisanje:

• pekmez, džem ili marmelada
• eurokrem (nutella)
• kristal šećer + vanil šećer (za uvrćanje)
• šarene mrvice (za posipanje)
• 1 belance (po želji za premazivanje)
• razne semenke za posipanje

Priprema:

U mlako mleko i vodu dodati šećer i namrviti kvasac. Kad je kvasac nabubrio, tečnost osoliti, dodati  žumance i polovinu brašna. Umesiti glatko testo postepeno dodavajući brašno. Kad je testo umešeno ostaviti ga sa strane pola sata da naraste na toplom mestu, pokriveno čistom kuhinjskom krpom. Kad je testo naraslo, premesite ga i izdelite na željeni broj kufkica. U zavisnosti od veličine venčića imaćete odgovarajući broj jufkica (loptica od testa).

Za slatke venčiće testo rastanjiti, iseći na šire trake, premazati željenim slatkim premazom, a potom uviti kao rolat.

Tako dobijen rolat presaviti na pola da se dobiju dve trake, pa ih zavrtati u suprotnom smeru, jednu oko druge. Krajeve spojiti u krug da se dobije venčić.

Po želji ovo testo možete uvaljati u kristal šećer koji ste pomešali sa vanil šećerom i tako staviti u pleh da se peče.

Ovaj postupak ponavljati sve dok ima testa. Od gore možete posuti venčiće šarenim mrvicama pa premazati ovlaš umućenim belancem (da venčić dobije sjaj).

Venčiće pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C prvih 5-10 minuta, a potom rernu smanjite na 180-190 °C i pecite još 20-tak minuta dok se testo ne ispeče.

Slatki i slani večnići od kupovnog lisnatog testa

Ukoliko nemate dovoljno vremena ili volje da mesite testo, uvek možete kupiti gotovo lisnato testo. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se odmrzne dok vi radite nešto drugo (ili odmarate). Kad je testo otpustilo, razvucite ga na željenu debljinu.

Za slatku varijantu, lisnato testo rastanjite, isecite na trake proizvoljne širine, premažite, umotajte kao rolat, presavijte pa uvrnite i na kraju spojte u venćić 🙂

Ukoliko više volite slano, razvijeno testo pospite raznim semenkama, isecite trake i uvrnite jednu oko druge (ili ispletite pletenicu) pa krajeve spojite da dobijete venčić.

Slatke i slane venčiće pecite u rerni na 230 °C prvih 10-tak minuta a potom smanjite rernu na 190 °C i pecite još 10-15 minuta da lepo porumene.

Venčiće poslužite hladne ili tople.

Srećne Uskršnje i Vaskršnje praznike želi vam ŠtaSeKuva?

Prijatno!!!