Tragajući za savršenim predjelom, jesenas sam na Pinterestu pronašla zanimljivu sliku ružica od testa u slatkoj verziji. Žena koja ih je pravila slikovito je opisala postupak, pa sam se naravno, odmah latila vangle i napravila slane ružice sa salamom, a potom ih isprobala i u kombinaciji sa sirom. Proba je uspela, tako da su se ove slane ružice našle na našoj slavskoj trpezi kao ukusno i veoma dekorativno predjelo.

Nisam se nešto posebno zamarala receptom, jer kao i svaka druga žena koja stalno nešto “prčka” po kuhinji i ja imam svoju verziju testa za sve i svašta. Ne, nije ludo testo, iskreno, nisam ga još ni jednom umesila 🙂 Moje “testo iz rukava” je jedna modifikovana verzija kiselog testa.

Za testo za slane ružice potrebno je:

• 500 ml mleka
• 1 kocka svežeg kvasca
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 1 kg brašna
• 1 dl ulja
•  jaje za premazivanje
• susam po želji za posipanje
• salama ili sitan sir za punjenje

Priprema testa za slane ružice:

U mlako mleko rastopiti šećer pa u to nadrobiti kvasac. Ostaviti nekoliko minuta da nadođe. Dodati so, ulje i brašno (postepeno), pa sve dobro umesiti. Blago nauljiti posudu u kojoj ste mesili testo, pa testo vratiti u nju, prekriti najlkon kesom ili prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste ( oko 30 min). Kad je testo nakislo, razvući ga i čašom vaditi krugove.

Ono što sledi u nastavku teksta nije ništa komplikovano, čak mi se čini da će vam slike reći više od reči 🙂 Baš zato bih vam ostatak recepta radije pokazala u slikama, naravno uz tek po koji komentar (ne mogu ja da ne kažem ništa, pa to ti je!) 🙂

Slane ružice punjene salamom

U originalnom receptu, žena je koristila četiri kruga, ja sam se odlučila za tri.

Vidite i sami kako ide. Znači, vaditi krugove, uzeti tri kuga za jednu ružicu. Na krugove ređati salamu, preklopiti jednim delom (nešto kao oni olimpijski krugovi), pa smotati u rolat. Rolat preseći na dva dela i svaki deo staviti u korpicu za mafin. Po želji ivice ružica – latice, lagano izviti napolje. Sve ovo isto ponoviti dalje, dok imate materijala 🙂

Slane ružice punjene sitnim sirom

Sve isto ide i u varijanti sa sirom 🙂 znači samo umesto salame na krugove stavljete sir.

Ovako pripremljene ružice punjene salamom ili sirom premazati umućenim jajetom (zbog sjaja ali i lepšeg, rumenog izgleda) pa peći 20-25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 200 °C. Kad su pečene, slane ružice ostaviti još kratko u kalupu da splasnu, a potom poslužite.

Posluženje:

Slane ružice punjene salamom ili sirom poslužite tople za doručak ili večeru, ponesite ih na posao ili u školu, ili ih poslužite kao hladno predjelo za razna slavlja.

Pečene ružice možete staviti u dekorativne korpice.

Slane ružice punjene salamom ili sirom možete koristiti za dodatno dekorisanje predjela, izgleda zaista efektivno… Ne verujete mi?

Evo, pogledajte sami kako je to izgledalo prošle godine za moju slavu 🙂

Prijatno!!!