Salata od boranije sa belim lukom jedan je od džokera koje imam u rukavu. Kada poželim da promenim nešto u klasično pripremljenim obrocima, samo izaberem malo drugačiji prilog ili napravim salatu kao što je ova od boranije. Salata nije komplikovana, brzo i jednostavno se pravi, a nije ni zahtevna po pitanju namirnice.

Za salatu od boranije potrebno je:

• boranija (količina po izboru)
• 1 glavica crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• malo ulja
• malo sirćeta
• so po ukusu

Priprema:

Na malo ulja udinstati sitno sečen crni luk koji je blago osoljen. Dodati svežu ili smrznutu boraniju, podliti sa malo vode i ostaviti da se dinsta. Boraniju za salatu možete dinstati kraće ili duže vreme. Koliko dugo ćete je dinstati to zavisni od toga kakav ukus želite da dobijete, odnosno da li volite čvršće ili mekše mahune.

Kad je boranija skuvana po vašem ukusu, procedite višak tečnosti ili rešetkastom kašikom boraniju izvadite u činiju i ostavite da se prohladi. U međuvremenu nasecite ili izgnječite beli luk, salatu od boranije začinite po ukusu dodajući so, sirće i eventualno još malo ulja. Ovako pripremljenu salatu od boranije ostavite u frižideru do posluženja.

Posluženje:

Salatu od boranije poslužite u kombinaciji sa mesom, bilo da je ono pečeno, grilovano ili spremljeno na pari. Takođe, boraniju u obliku salate možete servirati kao prilog uz neko povrće ili je jesti samo tako.

Prijatno!!!