Rusku salatu često pripremam kao prilog uz svečane trpeze. Obavezna je u Novogodišnjoj noći, za Božićnu i Uskršnju trpezu, kao i za Krsnu Slavu, a tek ponekad je spremim samo onako, kad se zaželimo. Što se ruske salate tiče, tu nema neke velike filozofije, ili je voliš ili ne. Ja je obožavam (verovatno kao i vi) zbog svog šarenila i ukusa koji se prožimaju u njoj…
Najlepša mi je ruska salata kada se povrće pojedinačno kuva i secka tek kada se ohladi. Međutim, to kuvanje i seckanje povrća oduzima dosta vremena, pa u današnje vreme kada smo svi “rastrzani” na sto strana, često se koristi trenutno smrznuta mešavina povrća za rusku salatu…
Ali, ako se ipak rešite to da radite sami, zapamtite jedno jedino pravilo – a to je da nema pravila 🙂 Ruska salata se najčešće pravi tako što se stavi od svega ista količina. Kad pravim jednu meru, za jednu činiju, onda to izgleda recimo ovako…
Za rusku salatu potrebno je:
- 500-600 g povrća (krompir, šargarepa, grašak)
- 150-200 g šunkarice
- 2 jaja
- 5-6 kiselih krastavaca
- oko 200 g majoneza
- malo soli
- malo ceđenog soka limuna
Priprema:
Posebno obariti nekoliko krompira u ljusci, nekoliko većih šargarepa i mladi grašak (ako nije sezona graška možete koristiti smrznuti ili iz konzerve). Jaja kuvati duže nego obično, tako da budu “tvrdo” kuvana. Kad se krompir i šargarepa ohlade, naseći ih na jednake, sitnije kocke. Na kockice iste veličine naseći i krastavce i šunkaricu. Pa sve izmešati zajedno. Belanca iseći na kockice, a žumanca ispasirati kroz manju cetku ili narendati na sitno rende.
Osoliti po ukusu, prvo dodajući malo soli (jer uvek možete dosoliti kasnije), a potom postepeno dodavati majonez i lagano mešati. Dodati sok limuna po ukusu. Povremeno probati i začiniti salatu po ukusu i po izgledu.
Rusku salatu staviti u odgovarajuću činiju, dekorisati po želji i odložiti u frižider da se ohladi.
Posluženje:
Nakon hlađenja, salatu servirati kao prilog uz predjelo ili salatu uz glavno jelo. Odlično se slaže sa projom, pinerlima i raznim lisnatim pecivima; prasećim pečenjem, kinezima, argentincima ili ćuftama, pohovanim ili pečenim pilećim ili ćurećim mesom…
Prijatno!!!
Ja sam izbacila i jaja i šunku, bude mi previše uz još neko meso… i nikada ne kupujem gotovo, smrznuto povrće, nego seckam svoje. Na stranu to što imam povrće iz svoje bašte, nego ja volim malo sitnije iseckano.
Draga Jelena, ovo i jeste zato super salata jer u stvari možeš da je menjaš i prilagođavaš sebi i svojoj porodici. Inače, negde sam čula ili čitala, ako iz ove salate izbaciš meso (šunkaricu) i jaja onda to više nije ruska, već francuska slata 🙂 Kako god i da se zove, bitno je da je ukusna i da je vi volite 🙂
Što se povrća iz svoje bašte tiče, tada je i salata mnogo ukusnija 🙂