Mekane i ukusne, rolnice sa viršlama ili viršle u testu, oduševiće vas već na prvi zalogaj. Obožavaćete ih i praviti prvom prilikom. Savršene su kao hladno predjelo, koktel pecivo ili grickalice za veći broj ljudi, na primer za rođendane (ja ih tada uglavnom služim punjene raznim nadevima), a možete ih pripremiti i poslužiti tople za doručak ili večeru.

Rolnice sa viršlama

potrebno je:

• 1/2 l mleka
• 1 kocka svežeg kvasca
• 1 kašikica šećera
• 1 kg mekog brašna
• 2 kašike soli
• 2 dl ulja
• viršle
• 1 žumance (za premazivanje)
• 1 kašičica masti (za premazivanje)
• malo susama i/ili kima za posipanje

Priprema:

U mlako mleko dodati šećer i izmrviti kvasac, pa ostaviti par minuta da kvasac “proradi”. U vaglu za mešenje testa sipati brašno i so pa izmešati. Kada je kvasac nabubrio, mleko sipati u brašno, dodati ulje i zamesiti glatko testo. Vanglu prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo nakisne, odnosno naraste duplo. U međuvremenu obariti viršle i iseći ih na veličinu koju želite (u ovom slučaju ja sam ih podelila na 4 dela, uzduž i popreko).

Nadošlo testo podeliti na 8 delova koje ćete oblikovati u jufke (loptice). Svaku jufku razvući u pravougaonik, pa izdeliti na delove (ja sam razvijeno testo delila na 8 delova). Svako dobijeno polje zarezati nožem na par mesta ali samo do 1/2 širine (da dobijete trakice). Viršlu staviti na deo koji nije zasečen i uviti rolnicu.

Rolnice sa viršlama ređati u prethodno podmazan pleh. Svaku rolnicu premazati žumancem u koje ste umešali mast, pa od gore posuti susamom ili kimom.

Rolnice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Rolnice peći 10-tak minuta na 200 °C, a onda smanjiti na 180 °C i peći još 10-15 min (u zavisnosti od jačine vaše rerne).

Posluženje:

Rolnice sa viršlama ili viršle u testu poslužite tople za doručak ili večeru, ili kao hladno predjelo za neku žurku.

Ove rolnice, po želji, možete puniti i sirom.

Napomena: Od ove količine, ako testo delite isto kao i ja, dobićete 64 rolnice.

Prijatno!!!