Prelistavajući sa mamom jednom prilikom, jednu od njenih svesaka sa receptima, pronašla sam ovaj zanimljiv recept za punjene korpice od mesa. Korpice su dekorativnog izgleda pa vam dodatno mogu ukrasiti svečanu trpezu, a možete ih svaki put puniti drugačijim sadržajem…
Korpice od mesa možete pripremiti dan ranije i ostaviti ih u frižideru da prenoće, a potom ih peći u rerni sutradan 🙂
Za punjene korpice od mesa potrebno je:
- 300 g mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- so
- biber
- 1/2 kesice začina za ćufte
- 1 dl vode
- malo masti ili ulja
Za punjenje korpica ovog puta koristila sam:
- sitan sir
- blitva
- beli luk
- so
- parmezan
Priprema:
U mleveno meso dodati sitno sečen crni luk. U malo tople vode razmutiti pola kesice gotovog začina za ćufte i ostaviti da se zgusne, a potom izmešati sa mesom. Po potrebi i ukusu dodatno osoliti i obiberiti smešu. Praviti veće kugle od mesa, u njima napraviti udubljenje (kao korpice) pa ih ostaviti u frižideru na pola sata da se malo stegnu.
U međuvremenu pripremiti fil za punjenje korpica od mesa. U sitan sir dodati sitno seckanu blitvu i beli luk (količine su proizvoljne) i sve zajedno izmešati.
Nakon pola sata iz frižidera izvaditi mesne korpice i puniti ih nadevom koji ste prethodno pripremili.
Napunjene korpice od mesa ređati u dobro podmazanu tepsiju.
Zagrejati rernu na 250 C. Punjene korpice od mesa peći oko 30 minuta na temperaturi od oko 200 C. Po želji, zajedno sa korpicama možete peći krompir, ili ga posebno obarite i napravite pire krompir.
Posluženje:
Vruće punjene korpice od mesa pospite rendanim parmezanom ili drugim tvrdim sirom, dekorišite po želji i poslužite uz krompir ili pirinač i kiselu ili sezonsku salatu.
Prijatno!!!