Prolećne špagete ćete zavoleti iz više razloga. Primamnjivog su izgleda, jednostavno se pripremaju i sve sastojke ćete brzo i jednostavno nabaviti. Verujem da većinu njih imate u frižideru baš ovog momenta. Možete kombinovati namirnice po svom izboru. Bilo da ih pravite u kombinaciji sa mesom ili u veganskoj ili vegeterijanskoj verziji, sa prelivom ili bez njega, sigurna sam da nakon jela nećete ostati ravnodušni 🙂
Svi mi koji kuvamo povremeno pratimo kulinarske emisije, uzimamo recepte sa interneta i prilagodjavamo ih našoj porodici i našem ukusu. Inspiraciju za ovo lagano jelo dobila sam gledajući jednog od mojih omiljenih kuvara, Rudolph Van Veen-a, u jednoj od njegovih emisija na 24Kitchen. S obzirom da su pijace prepune povrća, ovo može biti idealan ručak ovih lepih sunčanih dana. Sledi recept za obrok za 4 osobe…
Za prolećne špagete potrebno je:
- 200g junećeg mesa (u komadu)*
- 1 pakovanje špageta
- 1 velika žuta paprika
- 1 velika crvena paprika
- 1 praziluk
- 2-3 struka mladog luka
- mešavina suvog začina od povrća
- so
- biber
- malo ulja
* Ukoliko postite ili ste na veganskoj ishrani izostavite meso
Za sos od belog luka (preliv) pripremite:
- malo ulja
- malo soli
- brašno
- beli luk
- vlašac
Priprema:
Meso isečeno na kockice zajedno sa isečenim prazilukom dinstati 15-20 min na malo ulja (najbolje u Wok tiganju). Začine dodavati po ukusu (suvi začin od povrća, so, biber). Za to vreme iseći papriku na trakice, mladi luk na kolutiće. Isečeno povrće dodati u wok sa mesom i prazilukom i dinstati jos 10-15 min (dok meso ne bude sočno i meko). Po potrebi u toku dinstanja dodavati malo vode da ostane sočno. Obariti špagete (osoliti po ukusu). Proceđene špagete izmešati u sa mesom i povrćem i ostaviti pa upiju sokove.
U međuvremenu, u manjoj šerpi zagrejati ulje, upržiti brašno, naliti malo vode i napraviti sos (preliv). Osoliti po ukusu i dodati sitno naseckan beli luk. Do posluženja preliv od belog luka držati na toploj ringli.
Posluženje:
Prolećne špagete servirati u tanjiru, preko njih preliti sos od belog luka i posuti od gore sitno seckani vlašac.
Sve ukupno, sa seckanjem namirnica, dinstanjem i pripremom sosa, za ovo jelo potrebno je izdvojiti oko 45 minuta, a poješćete u slast sve za 5 minuta 🙂 Ukoliko se odlučite da prolećne špagete pravite bez mesa, onda je vreme pripreme još kraće.
Prijatno!!!
Ako vam se dopao ovaj recept, podelite ga sa prijateljima. Probajte i u komentaru ostavite svoje utiske.
I onda, šta kažete? Kako vam se dopadaju proleće špagete sa prelivom od belog luka?
Neko?
Bilo ko?