Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i jednostavno pravi. Možete ga poslužiti i u vreme posta ali i za goste koji imaju problema sa alergijama. Odličan je izbor na proslavama dečijih rođendana (u obliku mafina recimo), kada ne znate da li je neko dete alergično na mleko, jaja i koštunjave plodove.
Konkretno, baš ovaj hleb sa slike, između ostalog, pravila sam prošlog meseca za proslavu rođendana mojih sinova. Na rođendanu je bilo prisutno dete sa alergijom na sve gore opisane alergene. Oduševio se. Rekao je da mu se od svega najviše dopao slatki hleb sa bananom i čokoladom.
Znači ovaj divan primerak banana hleba je #bezjaja #bezmleka i #bezoraha, obogaćen samo kockicama @menazcokolada
Posni banana hleb
- 5 zrelih banana
- 5 kašika šećera
- 1 vanil šećer
- 240 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 100 ml ulja
- 100 ml kisele vode
- 60 g posne čokolade
- 60 g oraha
Priprema banana hleba:
Uključiti rernu na 200°C da se zagreje. Papirom za pečenje obložiti pravougani kalup za hleb.
Viljuškom izgnječiti 3 baš zrele banane (što više crnih tufni na kori imaju, to su bolje za ovaj recept, ukusnije su).
Dodati šećer i vanil šećer, dodati ulje i kiselu vodu, prosejano brašno, prašak za pecivo i cimet. Sve izmešati viljuškom ili žicom za mućenje da se sastojci spoje. Ako je suviše retko (zavisi od veličine i mekoće banana) dodati još malo brašna. Smeša je gustine kao za mafine.
Iseći na kockice 1 bananu, čokoladu i orahe pa umešati u smešu. Po želji, od ove količine možete ostaviti malo seckane čokolade i oraha za posipanje od gore, ili naseckani dodatnu količinu (po ukusu).
Smešu izliti u kalup za pečenje. Od gore staviti bananu isečenu uzduž (kao na slici dole) i posuti kockicama čokolade i seckanim orasima.
Banana hleb peći oko 40 min u rerni zagrejanoj na 200°C. Dužina pečenja zavisi od jačine rerne. Najbolje je napraviti test sa čačkalicom (ražnjićem). Banana hleb je pečen kada zabodete štapić u sredinu i izvučete ga iz hleba, a na njemu ne ostane testa.
Pečen banana hleb izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetku da se hladi. Po želji, pre serviranja rastopiti malo čokolade sa uljem i preliti preko kolača.
***
Napomena: Zbog prilike u kojoj je poslužen, usled alergije na koštunjave plodove, banana hleb sa slike pravljen je bez oraha.
Prijatno vam bilo dragi moji. Ljubim vas i javljajte utiske 😉