Pikantni pileći bataci preliveni su specijalnim prelivom i tako “ušuškani” peku se u rerni. Meso bude blago pikantno, neverovatno meko i sočno, a ima blago kiselkasto-sladunjav ukus. Originalan recept je iz Velikog porodičnog kuvara Marry Berry, koji koristim veoma često, a imam ga već punih 10 godina.

Za pikantne pileće batake potrebno je:

• pileći bataci (ja spremam i batak i karabatak)
• susam za posipanje
• krompir kao prilog

Za pikantni sos:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike  belog vinskog sirćeta
• 2 kašike kečapa od paradajza
• 1 kašika senfa
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike smeđeg šećera (može i običnog)
• 1 veliki češanj belog luka
• 1/4 kašičice čilija
• so, biber (po ukusu)

Priprema pikantnih pilećih bataka i sosa:

Pikantni preliv (sos) pripremite uz korišćenje multipraktika ili nekog drugog procesora (miksera) za hranu. U mikser dodajte sve sastojke, crni luk prethodno isecite na nekoliko delova, beli izgnječite ili nasecite sitno i dodajte smeši. Sve dobro izmiksajte da dobijete kompaktan preliv. Pileće batake duboko zasecite na 2-3 mesta i poređajte u tepsiju u kojoj ćete ih peći. Prelivom prelijte batake tako da ih pokrijete sa svih strana, a malo preliva sipajte u proreze koje ste napravili na batacima. Pospite od gore susamom i pecite u rerni 30-tak minuta na 180-200 °C po potrebi uz povremeno prelivanje.

Nama se ovo mnogo dopada. Probajte i vi, pa javite ukuse.

Prijatno!!!