Ako vam je dosadilo da punjene paprike pravite na klasičan način, koristeći mleveno meso, paprike punjene ćuretinom biće pravo osveženje. Promena će prijati i vama i vašim ukućanima. Pored ćuretine, za bogatiji ukus jela, ovog puta sam koristila i mlade tikvice iz mamine bašte. Šta drugo da vam kažem?! Sezona je tikvica i paprika, iskoristimo je maksimalno…

Paprike punjene ćuretinom možete napraviti za ručak, nakon neke čorbice, ili ih poslužiti kao laganu večeru uz svežu salatu po izboru. Obrok će obilovati vitaminima, bićete siti, a nećete se preterano umoriti pripremajući ga.

Za paprike punjene ćuretinom potrebno je:

• oko 1/2 kg ćurećeg belog mesa*
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 mlade tikvice
• 2 crvene paprike (isečene na trake)
• 2 paradajza
• oko 100 g sira (edamer, trapist ili sl.)
• so i biber
• suvi začin od povrća
• malo masti (ili ulja)
• paprike babure (za punjenje)
• sveži bosiljak za dekoraciju

*ako nemate ćuretinu pri ruci, možete koristiti belo pileće meso

Priprema:

Ćureće belo meso iseći na trake. Luk očistiti i sitno ga naseckati. Na malo masti prodinstati meso sa lukom, a potom začiniti po ukusu. Od začina najčešće koristim so, biber i začin od suvog povrća, te sam ih i ovog puta iskoristila.

U međuvremenu, dok se meso dinsta, dobro oprati tikvice i paprike i narezati ih na tanke tračice. Tikvice koje sam koristila ovom prilikom, bile su sa tamno zelenom korom. Organske su, direktno pristigle iz mamine bašte, te ih nisam ljuštila 😀 Ako ste u prilici da birate, uvek je bolje koristiti pravo, domaće, organsko povrće. Paprike nabavite u žutoj, narandžastoj i crvenoj boji, kako bi i samo jelo bilo šarenije. Naravno, ne treba svu papriku naseći, ostavite nešto i za punjenje 😉 Kad već petljate sa paprikom, preostale paprike prepolovite i odstranite im semenke. Po želji, peteljke možete ostaviti, ili ih uklononiti. Tako narezano povrće dodati u šerpu, izmešati, i vrlo kratko prodinstati sa mesom.

Rernu uključiti da se greje, recimo na 200 °C kako bi se priprema jela privela kraju… Svaku polovinu paprika napuniti smešom ćurećeg mesa i povrća, vodeći računa da sa smešom sipate i sokove koji su nastali prilikom dinstanja. Paradajz iseći na kolutove, pa svaku polovinu paprike poklopiti kolutom paradajza.

Pre pečenja u rerni, paprike punjene ćuretinom podliti sa malo vode da ne zagore. Na svaki kolut paradajza staviti malo masti. Kako je ćureće meso sa povrćem već udinstano, paprikama je dovoljno 15-20 min da se peku u rerni. Tek toliko da se sveža paprika i paradajz termički obrade. Ukoliko želite da povrće bude svežije, vreme pečenja ćete prilagotiti svom ukusu.

Kada ste zadovoljni izgledom jela, paprike punjene ćuretinom izvadite iz rerne i svaku polovinu paprike pospite rendanim sirom. Opet količina sira zavisi isključivo od vašeg ukusa. Tepsiju vratiti u rernu i ostaviti nekoliko minuta, samo koliko je potrebno siru da se rastopi.

E, sad sledi onaj najzabavniji deo 😀

Posluženje:

Paprike punjene ćuretinom i povrćem po želji možete dekorisati svežim listovima bosiljka. Osim što dekorativno izgleda, bosiljak se odlično slaže sa ostalim sastojcima koje smo ovde upotrebili.

Ne znam šta bih vam još rekla. Čini mi se da slike govore više od reči. Meni se paprike punjene ćuretinom zaista mnogo dopadaju. Iako je samo jelo po sebi lagano, sledeći put ću čak gledati i da smanjim količinu ćurećeg belog mesa, a povećam deo povrća (bar za sebe). Klincima i mužu ova kombinacija savršeno odgovara.

U stvari, jedina je mana ovakvom obroku, što su ubrzo nakon ručka ogladneli 😀 A kako i ne bi posle toliko basketa?! Samo ne znam odakle im toliko snage. Ajde klinci, mladi su, puni energije, pa još i razumem. Ali ovaj moj… samo čekam kada će da ga ušine u leđima…

Prijatno vam bilo!