I šta ste rekli? Ne volite boraniju?!
Sledeći put, kada vas neko pita volite li boraniju, pre nego što kategorično kažete “NE”, probajte moju musaku od boranije i razmislite još jednom ?
Musaka od boranije
Potrebno je:
- 1/2 kg mlevenog mesa
- 1/2 kg zelene boranije
- 1,5 kg krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice domaćeg začina od povrća sa selenom @zacinmija
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica slatke mlevene crvene paprike
- Malo mlevenog bibera
- 3-4 jaja
- 3-4 kašike pavlake
- Malo maslinovog ulja @terracretasrbija
- Malo parmezana
Priprema musake:
Na malo ulja upržiti luk sa začinima pa dodati mleveno meso. Podliti malo vode i ostaviti mleveno meso da se krčka 10-15min, tek toliko da nije sirovo. Dodati boraniju, promešati, pa isključiti šporet.
U međuvremenu, oljuštiti krompir i iseći ga na ploške. Uključiti rernu na 250°C da se zagreje dok ređate musaku.
Ređati musaku redom, krompir, mleveno meso sa boranijom, krompir, meso i boranija i na kraju musaku završiti slojem krompira. Po potrebi, krompir od gore začiniti po želji i ukusu i podliti malo vode da ogrezne.
Musaku prekriti folijom i peći u rerni zagrejanoj na 250°C oko 45 min. Vreme pečenja nije toliko ni bitno, jer sve zavisi od jačine vašeg šporeta. Bitno je da krompir ne ostane presan.
Umutiti jaja sa pavlakom, preliti preko musake, poprskati od gore maslinovim uljem (u ovu svrhu koristim TerraCreta u spreju) i sve bogato posuti parmezanom. Vratiti u rernu i peći još 15-20 min dok musaka lepo ne porumeni.
Izvaditi iz rerne, sačekati malo da se stiša, iseći i poslužiti toplo.
Obzirom da nam je ova musaka toliko zamirisala ceo stan,i da smo bili zdravo jako gladni, mi smo je odmah jeli… Jer ko će dočekati da se ručak prohladi?!
Kada smo napunili stomake, posle smo jeli i hladno. Podjednako je ukusno 😉
Stvarno i dalje ne razumem ljude koji ne vole boraniju?! Ova mahunarka može da se jede i kombinuje na razne načine. Recimo kao: hladna salata sa belim lukom, na retko sa mlekom i pavlakom, na gusto kao varivo sa junetinom, kao ćušpajz, u čorbi od povrća, u omletu od jaja, u musaki…
Na koji god način da je spremite uvek daje poseban šmek jelu, a lepo i izgleda u tanjiru ?
Jel’ i vi volite boraniju kao i ja? Kako je još spremate?