Meksička salata je, kažu vrsni poznavaoci iste, po pravilu poprilično ljuta. Nikada nisam bila u Meksiku, niti sam jela nekada tu, pravu njihovu salatu, već sam napravila svoju verziju. Moja verzija ove nadaleko čuvene salate je blaga, nema u njoj čilija, tobasko sosa ili kakvih ljutih papričica pa je mogu jesti i deca i oni koji ne vole jako začinjenu hranu.
Kao i sve ostale salate koje pravim, tako i ovde nemam neki određeni recept, već onako, od oka dodajem sastojke. Meksička salata je sama po sebi dekorativna. Odlično ide kao prilog, recimo uz roštilj ili neko drugo pečenje, a o njenom ukusu vam ne bih mnogo pričala. Meksičku salatu jednostavno morate probati 🙂
Za meksičku salatu potrebno je:
- 1 velika konzerva crvenog pasulja
- 1 manja konzerva kukuruza šećerca
- 1 crni luk (može i mladi)
- 1 glavica crvenog luka
- 1 veća zelena paprika
- 1 veća crvena paprika
- 1 veća žuta paprika
- 1 veća narandžasta paprika (a može i šargarepa)
- soli po ukusu
- po želji malko bibera
- malo ulja
- malo sirćeta
*Ukoliko želite da zaljutite vaš “Meksiko”, slobodno dodajte čili papričice ili tobasko sos 🙂
Priprema meksičke salate:
Pasulj lagano zagrejati, tek toliko da se smlači a potom procediti. Ovo se radi samo zato da bi pasulj brže poprimio ukus ostalih sastojaka. Kukuruz šećerac procediti. Paprike oprati i naseći na trakice ili kockice. Crni i crveni luk naseći na režnjeve, a ako koristite mladi luk njega narežite na kolutove.
Sve izmešati u jednoj većoj posudi osoliti i obiberiti po ukusu. Dodati ulja i sirćeta, pa sve zajedno izmešati.
Ovako pripremljena meksička salata zahteva hlađenje i najukusnija je kada prenoći u frižideru. Ukoliko ne stignete da je napravite dan ranije, držite je u frizu pre posluženja.
Posluženje:
Meksička salata najlepše izgleda kada je servirana u staklenim činijama. Zbog njenog kolorita, nema potrebe za nekom dodatnom dekoracijom. Hladnu meksičku salatu poslužite uz roštilj ili neko drugo pečeno meso.
Nekada mi se desi da imam barena krompira u ljusci, pa i njega nasečem i izmešam u meksičku salatu. Ova verzija salate je sitija i može se jesti i kao obrok salata 🙂
Prijatno!!!