Da se ja pitam svaki dan bih mogla jesti tikvice, za doručak, ručak i za večeru 🙂 Kada dođu ove vrućine, kad je sparno i ne može se disati, najviše mi prijaju jela na kašiku, nešto lagano kao lagana čorbica od tikvica. Juče sam bila na pijaci i kupila tikvice u nameri da ih danas punim mesom ili povrćem. Usled havarije u zgradi ostali smo bez struje, pa sam morala spremiti nešto na brzaka…

Od tikvica pravim razna jela, kuvam ih u čorbi, pravim omlet, ćuftice, polpete, pogačice, palačinke; grilujem ih za salatu, grilujem ih sa šampinjonima, pohujem, pravim ražnjiće ili ih jednostavno napunim povrćem ili mesom… Ma ne znam više ni da li ima neko jelo od tikvica koje nisam pravila i jela. Čorbicu obožavam pogotovo što se brzo i lako pravi. Sad je pravo vreme da napravite čorbicu od tikvica, pijace su u ovo vreme pune mladog povrća, a količinu povrća određujete sami 🙂

Za čorbicu od tikvica potrebno je:

• mlade tikvice
• mladi krompir
• mlada šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 l kuvanog paradajza
• so ili začin od suvog porvća
• peršunovo lišće (ko voli i/ili za dekoraciju)

* Po želji možete koristiti jaje, taranu ili rezance

Priprema:

Oprati tikvice pa ih oljuštiti, a potom iseći na kocke. Oljuštiti ili sastrugati šargarepu, pa je iseći na kolutove. Mladom krompiru oguliti koru pa ga iseći na kockice. Naseći crni luk na sitno ili ga iseći u secku za povrće. Ukoliko je mlado povrće iz vaše bašte, ne morate ga ljuštiti, samo ga operite i isecite 🙂

U šerpu u koju ste nasekli povrće sipati vode, začiniti po ukusu (so, suvi začin od povrća) i staviti na šporet da se kuva. Kad čorba “baci ključ” smanjite i kuvajte je 15-20 minuta. U čorbu od tikvica potom sipati kuvani paradajz, po potrebi začiniti dodatno i pustiti još nekoliko minuta da provri.

Po želji, ako vam je potreban “jači” ručak, na kraju kad je čorba gotova, možete u nju zakuvati umućeno jaje, taranu ili rezance po izboru.

Posluženje:

Čorbicu od tikvica pospite iskidanim listovima peršunovog lišće i poslužite je toplu za ručak ili večeru.

Prijatno!!!