Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi “suvi kolač”? Ja biram kuglof! Ovaj kuglof podjednako ukusno i dekorativno izgleda, opojnog je mirisa, te može biti i savršen poklon dragim ljudima za predstojeće praznike…

Kuglof sa kandiranim voćem je odličan “suvi kolač” koji može biti i kolač za svaki dan, i kolač za posebne prilike. Kada poželite nekoga da obradujete jednim finim, domaćim, jestivim poklonom, pravi izbor je kuglof. Mnogo je recepata za ovu starinsku poslasticu, a ja vam otkrivam još jedan recept za kuglof 🙂 I to ne bilo koji, već jedan veoma poseban. Ako ste pomislili da je reč o još jednom suvom kuglofu, varate se. Iako možda tako izgleda, kuglof sa kandiranim voćem je sve, samo ne običan suvi kolač.

Kuglof sa kandiranim voćem

Potrebno je

za kuglof:

• 125 g margarina
• 1 šolja šećera (2,5 dl)
• 2 jaja
• 1 dl mleka (ili bele sangrije)
• 1 šolja brašna (2,5 dl)
• 1/2 praška za pecivo
• 1 kašika ruma*
• 100 g mešanog kandiranog voća
• 100 g mešanog koštunjavog voća

* Rum ili aromu ruma dodajete ako pravite kuglof u varijanti u sa mlekom. Ako pravite sa belom sangrijom, ne treba dodavati rum.

za dekoraciju:

• šećer u prahu ili bela čokolada
• seckano kandirano i orašasto voće

Priprema kuglofa

Penasto umutiti mikserom prvo margarin sa šećerom, a potom u smešu dodati cela jaja. Sve zajedno dobro izraditi mikserom. Dodati mleko i rum ili samo belu sangriju. Rum ili aromu ruma dodajete ako pravite kuglof u varijanti u sa mlekom, ako pravite sa belom sangrijom, ne treba dodavati rum. Sve zajedno promešati, pa dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Mikserom mutiti sve dok se ne dobije ujednačena smeša.

Grubo naseckati kandirano i koštunjavo voće po izboru. Preko voća posuti malo brašna (ja sam ovog puta to u žurbi zaboravila), izmešati da se brašno zalepi za voće, pa sve zajedno dodati u smešu za kuglof. Brašno se dodaje voču da bi ga držalo na mestu, da ne padne sve na dno, Promešati varjačom da se ravnomerno rasporedi vođe po testu.

Zagrejati rernu na 180°C

Kalup za kuglof bogato premazati maslacem (ili margarinom), pa obilno posuti brašnom. Izliti smešu u kalup za kuglof i poravnati varjačom.

Kuglof se peče oko 40 minuta, konstantno na istoj temperatuti od 180°C, odnosno dok se u potpunosti ne ispeče. Da li je kuglof dovoljno pečen, proverićete testom sa štapićem. Kada zabodete drveni štapić (čačkalicu ili ražnjić) u kuglof na više mesta, pa kada štapić izađe iz kolača, on mora biti čist i suv. To je znak i da je kuglof ispečen.

Tako vruć, pečeni kuglof iznesite na hladno mesto da se u potpunosti ohladi. Kada se potpuno ohladio, kuglof prevrnite na tacnu i ukrasite ga po želji posipanjem šećera u prahu ili belom čokoladom. Obavezno ga u oba slučaja dodatno ukrasite i seckanim kandiranim voćem i orašastim plodovima.

Posluženje

Sigurna sam da ćete ovakvim kuglofom nkoga obradovati već danas. Hoćete li ga spakovati i poneti nekome na poklon, ili ćete sami uživati u njegovom ukusu, potpuno je svejedno. Osećaj zadovoljstva će svakako biti prisutan…

Uživajte…

I mi danas uživamo u ovoj divoti…

Gosti samo što nisu stigli…