Krenula je sezona tikvica. Tikvice naprosto obožavam. Kroketi od tikvica i šargarepe su savršen način da poboljšate vaše zdravlje. Inače, kao što već znate, tikvice su jako zdrave. Na sreću svih nas gurmana, nisu kalorične. Slobodno možete da ih jedete u izobilju. Stručnjaci tvrde, a ja im verujem, da tikvice pomažu izbacivanju viška vode iz organizma, jačaju srce i imunitet, i čiste telo od otrova. Meni je to dovoljno. Pripremam ih na sve moguće načine, od čorbica, musaka, grilovane za salatu, pa kao ražnjiće na žaru ili grill tiganju, pohovane…
Danas sam se odlučila za krokete od tikvica u kombinaciji sa šargarepom. Šargarepa takođe spada u jedno od najzdravijih povrća. Puna je vitamina i ima brojna lekovita svojstva. Ova kombinacija, tikvice – šargarepa, jedna mi je od omiljenih. Uvek spremim malo više kroketa jer volim da mi ostane i za večeru ili sutradan za doručak. Kroketi budu jako ukusni i kad se ohlade.
Kroketi od tikvica i šargarepe
potrebno je:
- 2 jaja
- 2 tikvice srednje veličine
- 2 šargarepe
- brašno
- so, biber, vegeta
- beli luk
- ulje za prženje
Priprema kroketa:
Tikvice oljuštiti i narendati na krupnije rende. Šargerepu isto tako narendati i pomešati sa rendanim tikvicama. Osoliti po ukusu i ostaviti nekoliko minuta da tikvice puste sok. Višak tečnosti ocediti. Dodati jaja i ostale začine po ukusu (vegeta, biber, beli luk). na kraju, celu smešu zagustiti brašnom. Koje ćete brašno koristiti, izbor je na vama. Takođe, ko voli u krokete od tikvica može još da doda i seckani peršun ili vlašac. Smeša treba da bude srednje gustine.
Ulje zagrejte u dubljem tiganju. Kašikom vadite krokete i pržite ih na vrelom ulju. Biće dovoljno svega nekoliko minuta sa obe strane. kroketi se peku dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Tako pečene krokete ostavite na papirnom ubrusu da se ocedi višak masnoće.
Kroketi od tikvica i šargarepe odlično se slažu uz pekarski krompir ili pomfrit. Poželjno je uz njih poslužiti neku sezonsku salatu. U kombinaciji sa nekom supicom ili čorbicom pre, ovo može da bude odličan ručak, pa čak i nedeljom.
Ako volite tikvice, preporučujem da probate i palačinke od tikvica.
Prijatno!!!