Kinezi su male ćufte koje to nisu, a isto tako nisu ni mali uštipci. U stvari, Kinezi su zapravo i ćufte i uštipci, ili kako bi neki rekli, mesni uštipci. Kako su dobili ime – e to ne znam, ali čisto sumnjam da su ih Kinezi smislili. Od kada imamo ovaj recept, veoma često ih pravimo. Inače, recept za Kineze je moja mama dobila, davnih dana, od jedne svoje prijateljice.
Mislim da je to baš bilo u tom periodu kada su se kod nas pojavile prve kineske prodavnice :-). Možda su ovi mesni uštipci baš tada i dobili ovaj naziv. No, to sada nije tako ni važno. Važno je da su Kinezi ukusni, slani zalogajčići koje ćete brzo spremiti, a još brže pojesti…
Za Kineze ili mesne uštipke potrebno je:
- 400 g mlevenog mesa
- 3 jaja
- 3 kašike brašna
- 3 kašike ulja
- 1 crni luk
- 3-4 čena belog luka
- 1 šoljica (1 dl) kisele vode
- peršunovo lišće
- malo soli
- malo bibera
- malo vegete ili začina C
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 prašak za pecivo C
- ulje ili mast za prženje
Priprema:
Otići u najbližu mesaru, a potom i u prodavnicu po potrebne sastojke 🙂 (pa i to se mora). U jednu dublju posudu staviti prvo mleveno meso. Dodati jaja, naseckani crni i beli luk, peršunovo lišće. Osoliti i zabiberiti po ukusu, dodati suvi začin od povrća (vegeta, začin C ili vaš domaći začin) i alevu papriku, pa sve izmešati. Prašak za pecivo izmešati sa brašnom, a potom sjediniti sa mesom. Na kraju dodati ulje i kiselu vodu. Sve dobro izmešati da se dobije kompaktna masa. Smeša za kineze ne sme da bude jako gusta, ali ne sme biti ni retka.
Ovako pripremljenu smešu odložite u frižider i ostavite 30-60 min da odstoji. Za to vreme odmorite malko i vi 🙂
Kad je smeša odmorila, kašikom vadite Kineze i pržite ih na vrelom ulju dok ne porumene.
Nakon prženja mesne uštipke ocedite na kuhinjskom ubrusu ili salveti, a potom poslužite.
Posluženje:
Kinezi su odlični kada se jedu topli na primer za ručak, a ukusni su i kada se ohlade, pa ih možete servirati i za večeru (ako vam ostane nešto od ručka). Poslužite ih uz krompir (pire krompir, pekarski krompir iz rerne ili krompir salatu) i sezonsku salatu. Odlični su i u kombinaciji sa nekim sosom, Tzatziki salatom ili nekom drugom hladnom salatom.
Probajte razne varijante i jednostavno napravite svoju omiljenu kombinaciju.
Prijatno!!!
Nije loše. Liči na argentinske ćevape, ali samo izdaleka.
Da, da i to još ako gledaš bez naočara 😉
A sto kinezi?
Pravo da ti kažem, nemam pojma 🙂 Mama je ovaj recept davno dobila baš pod tim imenom, tako ga zapisala u svoju svesku recepata, a sestra i ja prepisale… Ja ga kao takvog i prenosim. E sad, dal zato što su mali, pa žuti ne znam… prepuštam vašoj mašti 😀
Sto se mene tice ti izredjaj “sve nacije i sve boje”, ja uzivam kako god da okrenes 😀 nisam do duse jos ni argentince probao, al sm prepisao recepat, ce bude 😀
Ako, ako, ima vremena… Al kad probaš da javiš utiske 😀
Ukusno deluju … 🙂
I jesu ukusni i veoma izdašni, dobije se baš lepa količina 🙂
Pita me koleginica dok smo čekali neke Kineze (ali prave) šta kuvaš danas, ja kažem pržim kineze. Recept je isproban, kinezi su fantastičnog ukusa (uz krompir i sos od šampinjona, uhhh razvalismo se) 😀
E baš mi je drago da su se i vama svideli 🙂 Mogu da zamislim sliku u njenoj glavi… ogroman wok u kome se prže kinezi, a ne smem ni da pomislim šta bi bilo da su vas Kinezi čuli 😀
Kao što reče Grof, ovo jako podseća na argentinski ćevap, ali mi deluje sočnije. Baš ću danas da isprobam ovaj recept, ostala sam kod kuće, tako da vremena imam na pretek 🙂 Hvalaaaa 🙂
Znači danas uživancija…. super 😀
Nema na čemu 🙂 Inače Kinezi jesu sočniji od Argentinaca, ukus im je nešto drugačiji jer ne sadrži krompir, ali ono što je još važnije, brže se spremaju :-). Uživaj u ručku, al obavezno javi utiske…
Važi 🙂
[…] poslužite tople (ili hladne), kao prilog uz sos po želji ili mleveno meso (fašir ili ćufte, mesne uštipke, […]