Karfiol sa sremušem zapečen u rerni je brzo, lagano, ukusno, a pre svega zdravo jelo. Možete ga pripremiti kao laganu večeru i pojesti uz neku salatu ili ga poslužiti kao prilog mesu uz ručak. Uz karfiol, ako volite, možete kombinovati i brokoli, ili neko drugo povrće. Meni se ovako mnogo dopada, baš zato što je brzo i jednostavno…

Za karfiol sa sremušem potrebno je:

• bareni cvetovi karfiola
• ½ veze sremuša
• 3 kašike palente
• 3 jaja
• 2,5 dl kefira
• malo soli
• seme suncokreta i golice

Priprema:

Očistiti karfiol, iskidati ga na cvetove pa kratko probariti u slanoj vodi. Procediti ga i poređati u odgovarajuću tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete ga kasnije zapeći u rerni. U ovom koraku možete da napravite i varijacije na temu. Na primer, ako imate vremena, svaki bareni cvet karfiola uvaljajte u palentu (u tom slučaju trebaće vam više od 3 kašike palente). Ili, možete to učiniti kao ja, tako što ćete bareni karfiol jednostavno od gore posuti palentom, što je i brža i manje kalorična verzija 🙂

Svež sremuš koji ste prethodno oprali pod mlazom vode, iseckati na trake (ili ga usitniti nekom seckalicom ako volite da bude sitnije) pa pospite preko barenog karfiola.

Umutiti jaja, osoliti ih po ukusu, pa dodati kefir. Ako nemate kefir ili ga ne volite, možete u jaja dodati pavlaku, jogurt ili kiselo mleko. Ovako pripremljenom smešom preliti karfiol i sremuš. Ako volite semenke suncokreta i golice i ako ih imate u kući u ovom trenutku, možete ih pobacati od gore.

Karfiol sa sremušem peći oko pola sata u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200°C

Posluženje:

Kao što rekoh na početku, ovako pripremljen karfiol sa sremušem možete poslužiti za ručak ili večeru. Ja sam ga ovog puta iz tepsije vadila modlom u obliku cveta i poslužila kao prilog uz pohovano meso i pirinač, naravno uz nezaobilaznu svežu salatu 🙂

Iako smo karfiol navikli da jedemo u prvenstveno u turšiji, raznim čorbicama, musaki ili kao pohovan karfiol (što prvenstveno podrazumeva mnogo masti ili ulja), mnogo nam se dopao i na ovaj način. Meni posebno, jer sam sve odradila veoma brzo, mnogo manje sudova sam zaprljala i ne moram da ribam šporet 😀

Od ručka mi je ostalo još malo karfiola, neće biti dovoljno za večeru, pa ću ga sutra poneti na posao. Biće to odličan doručak izjutra uz šolju domaćeg kefira 🙂

Volite li vi karfiol? Kako ga najčešće spremate?