Jesen je divno godišnje doba. Volim jesen baš zato što je puna boja i ukusa. Međutim, kada su ovakvi tmurni i kišni jesenji dani pred nama, često mi se pokvari raspoloženje. Fali mi Sunce, tražim ga na svakom koraku i u svakom tanjiru. Upravo tada, najviše mi prija ovakva jedna jesenja čorbica od krompira. Ukusna je, topla i okrepljujuća, svaki put može biti drugačija, a bude gotova za tren oka…

Moji ukućani mnogo vole jala na kašiku. Upravo zato i često pravim različite supe i čorbe. Uvek nešto iskombinujem od povrća i zgotovim ukusnu čorbicu. Brzo i lako se pripremaju, baš kao i ova jesenja čorba, a često nisu zahtevne finansijski – što nam svima (priznaćete sami) i odgovara ovih jesenjih dana…

Jesenja čorbica od krompira

za čorbu je potrebno:

• 3-4 veća krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 manji struk praziluka
• malo ulja
• 3-4 šargarepe
• 1 peršun
• 1 paštrnak
• so
• biber
• 1 jaje
• pavlaka (po želji)
• seckano peršunovo lišće za dekoraciju

Priprema čorbe:

Krompir oljuštiti i naseći na kockice ili narendati na rende. Isto učiniti i sa šargarepom, peršunom i paštrnakom. Crni luk i praziluk sitno naseckati. Zagrejati malo ulja u šerpi pa propržiti prvo crni luk i praziluk. Potom dodati krompir, šargarepu, peršun i paštrnak i sve to dinstati još par minuta. Naliti vodom da ogrezne i krčkati 20-tak minuta. Osoliti i obiberiti čorbicu po ukusu. Razmutiti 1 jaje i zakuvati ga u čorbu. Ukoliko ne volite da vam jaje pliva po čorbi, ovak korak možete preskočiti.

Posluženje:

Po želji, ako volite, možete razmutiti malo kisele pavlake i umešati u gotovu čorbu (da je malko zakiselite). Kada nemam pavlake (što se jako retko dešava) u čorbicu dodam par kapi sirćeta 🙂

Čorbu možete dodatno obogatiti sveže seckanim peršunovim lišćem, em je ukusno, em dekorativno izgleda kada pospete peršun od gore.

Jesenju čorbicu od krompira poslužite toplu, na primer uz krišku crnog  hleba.

Prijatno!!!