Nekad mi baš bude drago što sam od mame naučila da pravim domaću taranu iliti valjuščiće. Dešava mi se ponekad da taman treba da zakuvam supu, otvorim kutiju sa rezancima, a tamo nema ništa – PRAZNO! Pogledam u novčanik, a slika otprilike ista :-). Pomislim u sebi, ma nema veze, ionako pada kiša napolju, duva vetar, svakako bi me mrzelo i do radnje da idem…
Ipak, supu treba zakuvati. Znam da pravim knedle, ali ne volim supu samo sa knedlama, mora tu da bude nekih rezanaca, flekica ili makar tarane 🙂
Domaću taranu pravim nekad po potrebi, baš onda kad ovako zagusti :-), a ponekad i namenski, recimo kad kuvam beli pasulj s valjuščićima.
Za domaću taranu potrebno je:
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 100 g brašna
- dobra volja
- malo vremena
- trenica (iliti rende)
Priprema:
U jednu činiju razbiti jaje (ili jaja), malo posoliti i zagustiti brašnom da se dobije tvrđe testo. Testo dobro izraditi, oblikovati u loptu (ili više njih), pa ostaviti da se malko prosuši. Za to vreme pripremiti jednu čistu kuhinjsku krpu i rende.
Svaku loptu od testa rendati na rende. Krupno rende koristim za krupnu taranu koju zakuvam u pasulj, a sitno rende koristim kad pravim sitnu taranu koju koristim umesto rezanaca za supe i čorbe.
Posle izvesnog vremena kada narendate sve prste lopte od testa 🙂 taranu ostavite na krpi da se prosuši na vazduhu.
Kada je tarana suva možete je koristiti po želji. Domaću taranu zakuvajte u supu, čorbu, pasulj ili je zatvorite u kutiju ili teglu za neku sledeću priliku.
***** EDIT 2020.*****
Kada sam pisala ovaj recept znala sam da je to varijanta za Ne daj Bože, i zaista nisam ni sanjala da će mi domaća tarana u nekim bližim, budućim kriznim vremenima biti spas u pravi čas…
Sada sam zaista imala vremena na pretek. U vanrednom smo stanju zbog pandemije virusa i još uvek traje policijski čas 🙁
Naravno da sam morala da uposlim i svoj mozak i svoje ruke, zato sam ovog puta slikala skoro sve segmente rada 🙂
U kojim jelima vi koristite taranu? Pišite mi u komentaru 🙂
Ja je za supe pravim od mešavine pšeničnog brašna i griza, budu posebnog ukusa 🙂 Baš si me podsetila da ih odavno nisam pravila.
Eto, baš mi je drago 🙂 Viđala sam negde po internetu da domaćice mešaju i griz, a nikako da pitam mamu za to 🙂 ili da probam… Ja sam ovako naučila i već po nekom automatizmu ih pravim 🙂
Drago mi je da vas vidim ovde i da sam uspela malo da vas podsetim na nešto, gotovo, zaboravljeno 😀
Vidiš pojma nisma imao da je trenca rende! 😀
Pa sad i ja malo da pametujem 😀
Evo ovako, u mojoj kući se upotrebljavaju oba izraza za istu spravu, koja odlično obavlja stvar za koju je namenjena 🙂 Za poreklo reči me ne pitaj, nisam baš sigurna…
[…] (Savet gratis: okrajke koji nisu baš lapog oblika možete da nagužvate u gomilicu i naredndate na … […]
… a tamo nema ništa-prazno! Pogledam u novčanik, a slika otprilike ista :-). Pomislim u sebi, ma nema veze, ionako pada kiša napolju, duva vetar, svakako bi me mrzelo i do radnje da idem…
;))))))
😀
[…] tarana za supu ili rezanci […]