Kao što u naslovu piše, ovo je čokoladni banana tart koji se ne peče. Da, dobro ste pročitali, reč je veoma ukusnoj i brzoj poslastici koju možete praviti tokom čitave godine.

Ukratko, podloga je napravljena od integralnog keksa u kombinaciji sa urmama, bademima i lešnicima. U sredini su banane, pa je sve to zaliveno bogatim čokoladnim ganaš kremom sa “noisette” čokoladom i dekoracijom po želji.

Recept za ovu kremastu divotu pišem u nastavku 😉

Čokoladni banana tart

Potrebno je:

Podloga:

• 200 g integralnog keksa
• 75 g svežih urmi (10 kom bez koštice)
• 75 g mix prženih lešnika, badema
• 2-3 kašike mleka (ili sok od jabuke)
• 2-3 kašike kokosovog ulja (ili 100g rastopljenog maslaca)

Voćno punjenje:

• 2-3 banane isečene na kolutove

Čokoladni ganaš:

• 250 ml slatke pavlake
• 250 g mlečne čokolade
• 2 kašike puding praha od čokolade ili kakao praha
• 1/2 kašičice začina po želji*

*začin je opcija, služi da malo zagreje celu priču, koristila sam moj tajni mix začina za keks koji sadrži cimet, đumbir, anis, oraščić, biber…

Dekoracija po izboru:

• seckani lešnici, listići badema
• granola, napolitanke
• jestivo cveće ili latice ruže

Priprema čoko-banana tarta:

Urme potopiti u toplu vodu i ostaviti 10-15 minuta da omekšaju. Oljuštiti ih i izvaditi koštice. Usitniti urme i koštunjave plodove u secku, a potom sve sjediniti sa mlevenim integralnim keksom. Ovog puta moj izbor bio je integralni keks @ommade.rs 

Dodati kokosovo ulje i mleko (ili sok) i sve zajedno izmešati da se poveže. Potrebno je da se dobije kompaktna smeša koja će nam biti podloga za čokoladni banana tart. Okrugli kalup za tart obložiti smešom, utisnuti kašikom ili čašom na dno i zidove kalupa.

Iseći banane na kolutove. Poređati ih na dno kalupa i ostaviti u zamrzivaču bar 30 min da se tart ohladi i stegne.

Napraviti čokoladni ganaš krem. Zagrejati slatku skoro do ključanja (najviše volim i koristim Meggle pavlaku na biljnoj bazi). Dodati mlečnu ili tamnu čokoladu (mi volimo #noisette Milka ), kakao prah (ili puding prah). Po želji možete dodati neki začin koji će celu ovu priču dodatno zamirisati i zagrejati, pa sve dobro izmešati. Ganaš krem po potrebi vratiti na tihu vatru i mešati da se dobije glatka ujednačena smeša, a potom ostaviti sa strane da se prohladi (povremeno promešati).

Izvaditi tart iz zamrzivača i preliti ganaš kremom preko banana.

Čokoladni banana tart možete dekorisati po želji. Obzirom da je ovo bio rođendanski tart, ukrasila sam ga grubo seckanim lešnicima, listićima badema, napolitankama i laticama ruža Spice Up Shop

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se čokoladni banana tart prohladi i vratiti ga u frižider bar na 30 minuta da se sve dobro stegne.

Posluženje:

Da li zaista treba da vam pišem kako da poslužite ovu divotu?

Iskreno, da nije bio rođendanski tart u pitanju, pojeli bismo ga kašikom. Znate već, onako bez blama, direkt iz kalupa 😀

Napomena:

Inspiracija za ovaj tart nastala je zahvaljujući sjajnoj ekipi okupljenoj oko maštovite i kreativne instagram igre pod nazivom #zajednickiobrok u organizaciji blogerke Nataše Denić Pečat života.

I šta ćeš brže, lepše, kremastije i ukusnije od ovoga?!

Isprobaj što pre i obavezno javi utiske 🙂