Brzi jogurt uštipci su najbrži uštipci na svetu. To upravo ovi o kojima želim danas da vam pričam. Oni su toliko ukusni da ne stignem da ih napečem toliko, koliko brzo moji mogu da ih pojedu :-). Uštipci su ukusni i kad ih prazne jedete. A ako još ima malo kajmaka, sira ili pavlake da se namaže na njih, možda koji kolut kobasice ili kulena da se ubaci unutra, pa kad sve jogurtom zalijete… Mmm…, eto sjajnog doručka ili večere.

Kada kažem uštipci, odmah prvo pomislim na moju babu koja nam ih je često pravila. Sećam se da ih je dugo, dugo mešala varjačom i penjačom, dok nisu bili potaman. Posle ih je prekrila krpom i ostavila na toplom da odmaraju, pa ih tek onda pekla u masti. To su bili babini starinski uštipci koji su imali u sebi kvasac, pa je i sama priprema trajala mnogo duže. Jogurt uštipci su baš zbog toga i zgodni jer se brzo umute i ne morate čekati, već ih odmah možete peći. Po ukusu, ne zaostaju za babinim uštipcima.

Brzi jogurt uštipci

Za uštipke je potrebno:

• 3 jaja
• 1 šolja jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanil šećer
• 1 kašičica soli
• 1/2 čepa rakije
• 14 kašika brašna

Priprema:

Posebno izmešati mokre i suve sastojke. U odgovarajućoj posudi dobro umutiti jaja sa jogurtom. Dodati so i šećer i opet promešati. Brašno i prašak za pecivo prosejati u mokre sastojke i sve dobro izmešati žicom za mućenje. Na kraju dodati malo rakije. Alkohol iz rakije će ispariti tokom pečenja, a zahvaljujući njemu, uštipci neće upiti mnogo masnoće.

U dubljem tiganju zagrejati ulje. Kašikom vaditi uštipke i pržiti ih sa obe strane dok ne porumene. Ocediti višak ulja na papirnom ubrusu.

Brze jogurt uštipke servirajte tople ili hladne, za doručak ili večeru. Nećete mnogo pogrešiti ni ako ih jedete same. Toliko su ukusni da vam neće ništa više uz njih trebati. Međutim, ako baš insistirate da ih poslužite uz dodatke, idealno idu u kombinaciji sa kajmakom, sirom, pavlakom, jogurtom i kiselim mlekom. Naravno, uvek možete uštipke uvek možete pojačati kobasicama, kulenom i drugim raznim suhomesnatim proizvodima.

Prijatno!!!