Ovakve brze pogačice sa kiselim mlekom sam prvi put pravila pre dve, tri godine. Posle te prve probe, pravila sam ih još nekoliko puta. Kombinovala sam ih i sa različitim vrstama brašna i svaki put su bile odlične. Već duže vreme ih nisam pravila, i moram priznati da sam totalno zaboravila na njih. Recept sam prvobitno pronašla na internetu i zapisala ga na nekom papiriću, koji je ko zna gde zalutao…

Kako se ovih dana u našoj kući prate sve moguće utakmice, muški deo moje porodice stalno traži nešto za grickanje. Iako je nepodnošljivo toplo, uvek mi se više isplati da umesim nešto na brzinu nego da im kupujem kojekakve grickalice. Setila sam se ovih pogačica, ali recept nisam pronašla u svojoj svesčici. Kako to obično biva u ovakvim situacijama, ponovo sam potražila savet čika Googla* I dok momci vise pred TV ekranom, mama mesi pogačice 🙂

Za brze pogačice sa kiselim mlekom potrebno je:

• 250 g brašna (ja sam koristila oštro)
• 1 kašičica soli
• 1 kesica praška za pecivo
• 60 g margarina za kolače (ili maslaca)
• 1 čaša kiselog mleka
• 1 jaje
• malo susama i/ili kima za posipanje

* Od ove mere dobila sam 1 tepsiju pogačica, tačnije 45 pogačica koje sam vadila malom čašicom za rakiju… To znači samo jedno – mera se mora bar udvostručiti, da ne kažem i utrostručiti 🙂

Priprema:

U odgovarajućoj vangli izmešati brašno, so i prašak za pecivo. Dodati margarin pa sve sjediniti da se dobije rastresita smeša. Ukoliko koristite margarin koji ste tek izvadili iz frižidera možete ga narendati. Dodati kiselo mleko pa umesiti testo. Testo će se u početku lepiti za ruke, ali će posle kraćeg vremena postati glatko. Umešeno testo potrebno je ostaviti nekih pola sata da odstoji na toplom.

Obzirom da je ovih dana pretoplo u stanu, ja sam testo prekrila streč folijom, a neposredno pred razvijanje ostavila ga malo u frižideru, tek toliko da se margarin malo stegne, da može testo lepo da se razvuče. Moguće da je to bilo i suvišno, ali sada sam pogačice prvi put pravila po ovim vrućinama, te mi se to učinilo kao dobra ideja 🙂

Sledeći korak znate… Uključite rernu na 250°C da se zagreje, a u međuvremenu vadite pogačice…

Razvući testo, vaditi pogačice odgovarajućom modlicom ili rakijskom čašicom, pa ih ređati u prethodno podmazanu tepsiju. Umutiti jaje viljuškom, po želji osoliti. Svaku pogačicu prvo premazati umućenim jajetom, a potom po želji posuti susamom i/ili kimom.

Staviti pogačice u rernu, odmah temperaturu smanjiti na 200°C i peći pogačice 18-20 min dok fino ne porumene.

Posluženje:

Još ovako vruće pogačice izvaditi iz tepsije i poslužiti ih odmah. Brze pogačice sa kiselim mlekom su užasno zarazne. Za klince su savršene kao doručak ili večera uz jogurt ili kiselo mleko. Odlične su kao grickalica uz neki dobar film ili utakmicu.

Oni malko stariji klinci (18+) kažu da ove pogačice idu odlično uz ‘ladno pivo… Ovde vas moram razočarati… Ja nisam pivopija pa to još nisam proverila. Taj deo prepuštam vama 😀

Brze pogačice sa kiselim mlekom se zaista i brzo i jednostavno prave. Uvek ih možete poslužiti i kao predjelo na nekim slavljima, a možete ih spakovati deci za užinu, recimo prvog dana škole…

*Napomena:

Od svih ponuđenih recepata, ovog puta sam odabrala pogačice sa kiselim mlekom koji je na sajt coolinarika.com postavila Jafi – žena koja ima pregršt slatkiša i slaniša od testa. Inače, kada tražim recepte na internetu, obično se prvo oslanjam na blogove koje lično pratim i na koje uvek rado svratim. Jedan od njih je blog “Kuhinjske Čarolije“ čiji je autor upravo Jafi 🙂 Među morem recepata na ovom blogu možete pronaći i originalni recept za brze pogačice sa kiselim mlekom.