Već sam pravila pite bez brašna, ali ova brza pita od španata i feta sira nastala je sasvim slučajno 🙂 Ostalo mi nešto španata i feta sira, imala sam i jaja i kore za gibanicu u frižideru pa sam rešila za večeru da napravim klasičnu pitu, nešto kao gibanicu gužvaru ili onu moju burek-pitu, ali ovog puta sa španatom. Taman sam obarila španat, pa rekoh sebi: “Odlično, biće i za večeru i sutra za doručak!” Odmotam ja kore za gibanicu, kad ono “Cvrc Millojko!” Kore pune tufnica, većih i manjih… Eeee baksuze jedan, napravićeš malo morgen pitu sa plesnivim korama…

Užas! Šta sada da radim? Pa te kore sam kupila juče! Strašno… Ne, ne pada mi napamet da sad idem u radnju, ceo dan sam na nogama. Mislim se ja, šta mi je činiti. Španat sam već skuvala i procedila, a onda se setih da sam pre nekog vremena pravila pitu od karfiola, onu bez brašna, onu koja može biti hrono…

Otvorila sam frižider i u njemu našla načetu teglu ajvara. Lampica mi se odmah uključila i moja pita je spašena. Umesto kora, napraviću omlet sa ajvarom. Znači, problem rešen.

1:0 za mene 🙂

Za brzu pitu od španata i feta sira potrebno je:

• 4 jaja
• 2 kašike ajvara
• so i biber po potrebi
• malo ulja za pečenje

Od ove količine napraviti dva omleta, odnosno dve kajgane

• 4 jaja
• 1 kašičica soli
• 200 g španata
• 200 g feta sira
• 2 čena belog luka (ko ga ne voli može i bez)
• 1dl ulja
• 1 dl gazirane mineralne vode

Priprema brze pite od španata i feta sira:

Umutiti jaja sa ajvarom, po želji (i po potrebi) osoliti i obiberiti. Od ove smeše napraviti dve kajgane (omleta) sa ajvarom. Ako nemate ili ne volite ajvar možete u omlet naseckati pečenu papriku crvene boje ili šargarepu. Ja sam iz dva puta mutila i pekla, kako bi kajgane bile iste debljine.

Ukoliko je tiganj većeg prečnika povećati količinu jaja. Kad su kajgane ispečene, ostaviti ih da se hlade, a za to vreme obariti španat i pripremiti nadev od španata i feta sira.

Očistiti i oprati španat. Kratko ga probariti, a potom procediti i naseckati na krupnije ili sitnije komade (po želji).

Umutiti jaja, osoliti, pa dodati izmrvljen feta sir, seckani španat i sitno seckan ili gnječen beli luk.

Pripremite kalup sa prstenom za pečenje (najbolji je onaj univerzalni prsten kome sami podešavate prečnik). Na dno kalupa stavite jednu kajganu (omlet) sa ajvarom. Na omlet izručite pripremljen nadev od španata i feta sira, pa od gore stavite drugu kajganu.

Zagrejati rernu na 200 °C. Brzu pitu od španata i feta sira (bez brašna i kora) peći u rerni 20-25 minuta na 200 °C. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, čačkalicom proveriti da li je pečena.

Nožem odvojiti pitu od ivica prstena, a potom skinuti prsten.

Pitu prebaciti na tacnu za serviranje, iseći na komade željene veličine i servirati.

Posluženje:

Brzu pitu od španata i feta sira možete poslužiti toplu ili hladnu.

S obzirom da je to neutralno jelo, možete ga jesti za bilo koji obrok u toku dana (doručak, ručak, večera), naravno, osim ako niste na hrono režimu ili nekom drugom restriktivnom režimu ishrane.

Po želji od gore kao dekoraciju, a i za puniji ukus, možete staviti kašičicu ajvara i komad feta sira…

… i nakon toga uživati u svakom zalogaju 🙂

Prijatno!!!

Napomena:

E sad ovde moram samo još da napomenem da u momentu pravljenja pite od španata nisam imala više jaja. Kalup sam podesila na prečnik od 22cm, tako da je pita planula za večeru 🙂 Sledeći put bih pravila deblji omlet, bar od 3 jaja svaki.

Inače, od kako se za nijansu zdravije hranim, odnosno od kad sam smanjila upotrebu belog brašna i skoro u potpunosti izbacila beli hleb, primetila sam da se mnogo bolje i mnogo lakše osećam. Počela sam donekle da se pridržavam principa hrono ishrane. Ranije pravljena pita od karfiola i praziluka (bez brašna) otvorila mi je jedno potpuno novo poglavlje, kako u mom životu, tako i ovde na blogu. Sada, poučena ovim novim iskustvom pripremanja pite od španata i feta sira, shvatila sam da se zaista može svašta napraviti bez brašna, a da pri tome jelo bude izuzetnog ukusa.

Ne tražite više izgovore, počnite odmah da se zdravije hranite. Pronađite i vi neka zanimljiva jela iz hrono kuhinje i uživajte u svakom zdravom zalogaju. Za sve početnike, kao i one koji više nemaju ideje za pripremu obroka, od srca preporučujem Hrono kuvar – Ana Ćubela.

A šta vi kažete? Da li vam se dopadaju ovakva jela? Da li ste ikada pravili ili jeli pite bez brašna i bez kora za pite? Pridržavate li se hrono režima? Kakva su vaša iskustva?