Sa pojavom prvih hitro-pekača (čitaj električnih grill roštilja) bakin kolač je postao i ostao jedan od mojih omiljenih poslastica iz detinjstva. Ovu verziju bakinog kolača kao meke vafle obožavam. Pravim ih sa belim brašnom, a ponekad i kombinujem različite vrste brašna. Ovaj recept imam već jako dugo i pravim vafle veoma često, a najviše ih volim u kombinaciji sa jagodama i šlagom 🙂

Vremena su bila teška pa se po mnoge stvari odlazilo tamo gde je bilo povoljnije. U to vreme, često se putovalo preko grane. Jedno vreme bio je popularan Trst, a nedugo nakon toga Instambul. Jednom takvom prilikom tata je doneo i ovu super spravicu “hitri pekač” koju je mama veoma štedljivo koristila. U hitro-pekaču su se pravili isključivo topli sendviči i bakin kolač iliti vafli. Kasnije, kada je shvatila sve prednosti ovog aparata, mama je u njemu spremala i meso i povrće…

Za bakin kolač ili vafle sa jagodama potrebno je:

• 3 jaja
• 1 šolja ulja
• 1 šolja mleka
• 3 šolje brašna
• 1 šolja kristal šećera
• 1 kesica vanil šećera
• 1 prašak za pecivo (ili malo sodabikarbone)
• malo ulja za podmazivanje apatata za vafle

Za filovanje

• hladno mleko
• šlag
• 1-2 kašičice krem sira ili pavlake (može i ne mora)
• malo šećera u prahu (po ukusu)
• jagode
• čokoladne mrvice, pralinice, sirup od čokolade

Priprema:

Aparat za vafle (galete) ugrejati i premazati uljem. Napraviti smešu za bakin kolač (vafle). Pomešate suve sastojke (brašno, šećer, vanil šećer i prašak za pecivo), a potom dodavati tečne (jaja, ulje, mleko). Sve dobro izmešati da se napravi ujednačena smeša. Kašikom vaditi smešu i peći vafle u aparatu. Postupak ponavljati dok ima materijala.

Ovog puta pravila sam vafle kombinujući tri vrste brašna, i to: ovseno, ražano i heljdino, a pekla sam u aparatu za vafle.

Pripremiti šlag prema uputsvu sa kesice ili ako imate i volite možete koristiti biljnu pavlaku za kolače (Creme Patisserie). Po želji, u šlag možete dodati krem sir. Ja volim kiselkasti ukus i obožavam cheesecake, pa zato u šlag dodam malo krem sira (ako nemam, stavim malo kisele pavlake) i malo šećera u prahu. Jagode očistiti od peteljki, oprati i iseći na polovine ili četvrtine, pa krenuti sa dekorisanjem…

Posluženje:

Ispečene vafle iliti bakin kolač filovati po želji. Staviti po kašiku-dve šlaga, na šlag isečene jagode pa od gore posuti čokoladnim mrvicama ili pralinicama. Ovako pripremljene vafle poslužiti za doručak ili kao poslasticu uz popodnevnu kafu.

Naravno, kada nije sezona jagoda, vafle poslužiti i u kombinaciji sa nekim drugim voćem, na primer ovako:

Ako imate silikonski prsten za palačinke, uvek ih možete praviti u različitom obliku.

Prijatno!!!

Najveći izbor Gorenje bele tehnike! Kupujte po akcijskim cenama!
Gorenje bela tehnika