Kad mi treba nešto brzo i jednostavno za doručak, večeru ili užinu obično se na našem stolu nađu mafini sa semenkama. Često mi se zadesi da nemam baš sve po originalnom receptu, ali nekako se uvek snađem 🙂 Volim ovakve recepte u kojima mogu da iskoristim ono što imam u kući, mada, u principu obično gledam da se držim osnovnih sastojaka za recept… A kako se prave mafini sa semenkama, pogledajte osnovni recept koji ide ovako…

Za mafine sa semenkama potrebno je:

• 1 jaje
• 1/2 – 1 kašičica soli (po ukusu)
• 1/2 praška za pecivo
• 12 kašika brašna (integralno+belo)
• 2 – 2,5 dl kisele vode
• 3 kašike ulja
• 3 pune kašike semenki po izboru

Priprema:

Izmešati sve suve sastojke u jednoj posudi (brašno-ja stavim integralno i belo u odnosu 2:1, so i prašak za pecivo), a zatim dodati semenke po sopstvenom izboru. Od semenki pri ruci uvek imam lan, golicu i suncokret, pa sam ih i ovog puta koristila za mafine sa semenkama. U tu smešu dodati jaje, kiselu vodu i ulje, pa sve zajedno izmešati kašikom.

Ovako pripremljenom smešom odmah puniti kalupe za mafine do 2/3. Po želji od gore dekorisati ili ih samo posuti semenkama.

Mafini sa semenkama peku se u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200°C oko 25 minuta dok ne porumene.

Mafini sa semenkama odlični su bilo da ih poslužite tople ili hladne uz neki namaz ili uz jogurt. Slobodno možete napraviti duplu meru, jer su ukusni i ako vam ostanu sutradan.

Prijatno!!!

Bonus:

A šta ako recimo nemate kiselu vodu? Ili ste ostali bez praška za pecivo?

Evo rešenja, mafin sa semenkama može da se napravi i ovako 🙂

• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice soda bikarbone
• 8 kašika integralnog brašna
• 4 kašike belog brašna
• 1 kiselo mleko (2 dl) + vode po potrebi
• 3 kašike ulja
• 3-4 kašike semenki po izboru (lan, golica, suncokret)

Sve sjediniti, pa smešom puniti kalupe za mafine do 2/3, posuti semenkama i peći oko 25 minuta na 180-200°C

Prijatno!!!

EDIT 2020.

Gotovo da smo zaboravili na ove super mafine. Obično se njih setim kada krenem na dijetu ili kada me udari neka inspirativna kriza 😀

Ovog puta setila sam ih se silom prilika. Bila je nestašica kvasca u momentu kada smo bili u vanrednoj situaciji zbog COVID19 🙁

Dobro su ispali, zar ne?!