Tikvice punjene povrćem bih mogla jesti bar dva puta nedeljno. I ne samo tako. Tikvice obožavam na sve moguće načine. U čorbi, grilovane, pohovane, punjene… Obično tikvice punim mlevenim mesom, što bi mnogi rekli – klasika 🙂 Ovog puta malko sam tikvice kombinovala sa ostalim povrćem. Izabrala sam ovog puta okrugle tikvice, a pored njih punila sam i paradajz. Ko voli, može na ovaj način da napuni i papriku.

Ovako spremljene, tikvice poslužite kao toplo predjelo, glavno jelo, a za one koji ne mogu bez mesa – kao prilog uz meso ili kao laganu večeru. Tikvice punjene povrćem pa zapečene u rerni možete pripremiti i veče ranije, ostaviti ih da prenoće, pa tek sutradan peći…

Tikvice punjene povrćem

potrebno je:

• nekoliko tikvica (po mogućnosti okruglih)
• nekoliko većih paradajza i paprika (ako želite možete isto da punite)
• nadev od povrća kojim punite tikvice, paradajz, papriku…

Za nadev od povrća, potrebno je:

• 2 žute paprike (babure)
• 1 veća glavica crnog luka
• malo praziluka
• 2  paradajza
• 2-3 šargarepe
• 2 mlade tikvice
• malo blitve
• malo ulja (poželjno je maslinovo)
• so, začin od suvog povrća ili kocku za supu
• pirinač
• sveži listovi bosiljka (za dekoraciju)

Priprema tikvica:

Tikvice dobro oprati pa probariti. Kad su se tikvice probarile, ohladite ih.

Barenim tikvicama odseći vrh pa ih izdubiti i one su pripremljene za punjenje. Sačuvajte i “poklopce”. Po želji, ako volite, možete izdubiti i paradajz i paprike, pa i njih puniti zajedno sa tikvicama.

Priprema nadeva za punjenje tikvica:

Ovo je kombinacija koja se nama dopada, a varijacija je na temu šarenog rižota od povrća, a vi naravno možete izabrati svoju omiljenu kombinaciju…

Nasecite papriku na trakice, šargarepu na kolutiće, paradajz na manje kriške, luk i praziluk na kockice i sitno naseckajte blitvu. Na malo vrućeg ulja prodinstajte luk i praziluk, osolite i ostavite da krčka. Potom redom dodavajte i ostalo nasečeno povrće (šargarepu, papriku, paradajz, blitvu, kao i “meso” tikvica i paradajza koji ste izdubili). Sve to izmešajte, dodajte začin C, vegetu ili kocku za supu rastopljenu u malo vode, pa dinstajte na tihoj vatri 10-tak minuta. Za to vreme (a možete i ranije) probarite pirinač u slanoj vodi, ali tako da još “krcka pod zubima”. Tako baren pirinač izmešajte sa povrćem koje se dinsta i ostavite da upije sokove.

Punjenje tikvica:

Napunite izdubljene tikvice (ako volite i imate, možete pripremiti i napuniti i paradajz i papriku). Poklopite odgovarajućim poklopcima i poređajte u vatrostalnu posudu u kojoj ćete peći u rerni. Ukoliko vam je ostalo još nadeva, rasporedite ga po sosudi između punjenih tikvica.

Tikvice punjene povrćem pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C (po potrebi smanjiti na 180°C). Dovoljno je 30-45 min (u zavisnosti od toga koliko ste dugo barili tikvice i dinstali povrće).

Posluženje:

Okrugle tikvice punjene povrćem zapečene u rerni dekorisati listovima svežeg bosiljka, pa poslužiti tople kao predjelo, glavno jelo, kao prilog uz meso ili kao laganu večeru. Kao prilog uz tikvice za salatu predlažem sveži paradajz sa crnim lukom.

Prijatno!!!