Obavezni deo nedeljnog ručka mog detinjstva bio je i sos od paradajza ili kako smo ga mi deca oduvek zvali crveni sos. Ovaj sos se kod nas u Vojvodini sprema i služi uz rinflajš, odnosno uz bareni pirinač ili krompir i kuvano povrće i meso iz supe, koja je prvi deo ovog “velikog” ručka…

I dan danas često pravim sos od paradajza jer ga moja deca vole. Crveni sos posebno voli moje mlađe dete koje je pirinač i sos stavilo na visoko drugo mesto njegovih omiljenih jela, odmah iza ćufti u sosu. Upravo iz tog razloga, sos od paradajza je na našoj trpezi i svetkom i petkom…

Za crveni sos potrebno je:

• malo ulja
• malo brašna (uprži se tek toliko da zagusti)
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)
• malo šećera (obično stavim 1 kašičicu)
• 1/2 l kuvanog paradajza (ili paradajz soka za kuvanje)
• 1/2 l vode
• pirinač ili krompir (uz sos)

Priprema:

Na malo ulja upžiti brašno (na belo), a potom dodati sok od paradajza i vodu. Osoliti i zasladiti po ukusu, pa kuvati dok se sos ne zgusne. Ovaj sos, kao i mnoga druga jela koja pravim, pravim po ukusu, ali obično koliko stavim paradajza, toliko stavim i vode, znači u istoj razmeri. Sos od paradajza držati na toploj ringli do služenja i povremeno promešati da se ne stvori korica od gore (ovo moja deca zovu koža 🙂 )

Na ovaj isti način pravim i sos za ćufte u sosu, samo ga malo razredim.

U međuvremenu, obariti pirinač ili krompir u slanoj vodi koji ćete poslužiti uz sos.

Posluženje:

Crveni sos od paradajza poslužiti posle supe uz bareni pirinač ili krompir i po želji dodati kuvanog mesa.

Ako deca neće da jedu kuvanu šargarepu, budite domišljati pa od šargarepe napravite dekoraciju u obliku srca 🙂

Kad je kuvano meso u pitanju, deca često neće ni da ga pogledaju. Dobro, da ne grešim dušu, možda samo belo meso pojedu. To kuvano meso što mi ostane iz supe često iskoristim i napravim od njega pitu od kuvanog mesa, koju pojedemo za večeru ili doručak.

Prijatno!!!