Moji roditelji su se uvek trudili da u kući ima bar jedna gajba jabuka (zimi čak i više), tako da nije ni čudno što nam je mama često pravila ovaj neverovatno osvežavajući kolač sa jabukama. Ukusan je, kremast, lagan, pa hladan… mmm… Leti rashlađuje i osvežava, u stvari, uvek prija. Ovo je kolač koji možete praviti tokom cele godine. 

Ako volite jabuke, obavezno napravite ovu fenomenalnu poslasticu. Verujte mi na reč, ovo je kolač kojem niko ne može odoleti. Toliko je jednostavan, a tako ukusan. Eh, da mi je sad bar jedno parče… Osvežavajući kolač sa jabukama ćete zaista brzo napraviti. Nije presladak, osvežavajući je i lagan. Lako se pravi, a još lakše i brže pojede 🙂

Kako se pravi osvežavajući kolač sa jabukama?

Za podlogu (piškotu) potrebno je:

• 5 belanaca
• 6 kašika šećera (u vrh)
• 5 žumanaca
• 4 kašike brašna (ravne)
• maslac za podmazivanje pleha+brašno za posipanje

Za fil od jabuka je potrebno:

• oko 1 kg očišćenih jabuka
• 1 l vode
• 2 pudinga od vanile
• 5-6 kašika šećera
• vanil šećer (po želji)
• 2 kesice šlaga
• 2 dl hladnog mleka (za šlag)

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanca, pa ih čvrsto ulupati sa šećerom. Postepeno dodavati žumanca i dalje muteći piškotu. Na kraju dodati brašno i izmešati. Pripremiti đuveč tepsiju za pečenje piškote tako što ćete je obložiti papirom za pečenje, ili u ovom slučaju bolje premazati maslacem i posuti brašnom jer piškota nakon pečenja ostaje u tepsiji. Umućeno testo za piškotu izliti u đuveč tepsiju pa peći 15-20 minuta na 180°C.

Za to vreme oljuštiti jabuke i iseći ih na kockice, naliti vodom, osladiti po ukusu, pa ih kuvati kratko dok ne omekšaju, recimo nekih 10-tak minuta. Razmutiti prašak za puding u malo vode i izručiti u vodu sa kuvanim jabukama (kompot). Kuvati puding na umerenoj vatri. Vruć fil od jabuka i pudinga od vanile preliti preko pečene piškote, pa ostaviti da se ohladi.

Umutiti šlag sa mlekom prema uputstvu sa kesice (po želji osladiti) pa premazati preko ohlađenog fila. Ovako pripremljen kolač od jabuka ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro rashladi.

Posluženje:

Osvežavajući kolač sa jabukama iseći na veće kocke i poslužiti kao hladnu, osvežavajuću, poslasticu posle ručka ili uz popodnevnu kafu.

Uživajte!!!