Često kada poželim nešto malo drugačije za večeru, ili kada sam u stisci sa vremenom, pa mi je zaista potreban ručak na brzaka, svojoj porodici i sebi napravim aromatično testo sa jajima. Po nekom nepisanom pravilu, za pripremu ovog laganog jela koristim dobro istanjene šire rezance (jer se brzo skuvaju) i razne začine, i to uglavnom one koji mi prvi padnu šaka…
Za pripremu testa sa jajima potrebno je:
- 200 g testenine
- 3-4 jaja
- malo ulja
- soli po ukusu
- suvo začinsko bilje
Priprema:
Skuvati testeninu po svom izboru u osoljenoj ključaloj vodi u koju ste dodali nekoliko kapi ulja. Kad je testo kuvano, properite ga i ocedite. Neki čak ne properu testeninu već je samo procede. Ja sam ovako navikla i tako uvek radim.
U odgovarajućem tiganju zagrejati malo ulja pa sipati testeninu. Jaja umutiti viljuškom, osoliti po ukusu, po želji možete odmah dodati začine, a potom ta začinjena jaja preliti preko testenine.
Testo sa jajima mešati nekoliko minuta i peći na umerenoj temperaturi, tek toliko da se jaja iseku. Vodite računa da jaja ostanu sočna, a ne da se prepeku i isuše.
Kad su se jaja ispekla, testo sa jajima od gore posuti aromatičnim začinima, kao što su nana, bosiljak, ruzmarin, majčina dušica, kim ili slično. I to je to, ručak gotov za manje od 30 minuta, odličan ručak u kombinaciji sa paradajz čorbom.
Posluženje:
Aromatično testo sa jajima poslužiti toplo uz sezonsku salatu, a ko voli može da prošara testo i nekom slaninicom 🙂
Prijatno!!!