Uštipci iz rerne sa čokoladom i cimetom

Sigurno se i vama desilo nekad, da vam, onako iznenada dođu gosti. Nekom je sinoć pao šećer 🙂 pa sad nemate više ništa slatko da poslužite uz kafu… Kao prava domaćica, pitate se: “Šta da spremim na brzaka, da je i ukusno i da lepo izgleda?” Odgovor na vaše pitanje su brzi, ukusni, dekorativni uštipci sa čokoladom i cimetom koji se pripremaju u rerni.

Mi smo tako sinoć imali društvo – malo ali odabrano. Došli nam mali drugari da gledaju utakmicu. Posle svih mogućih grickalica, na kraju im se prijelo i nešto slatko. Kasno već bilo, mrzelo me do radnje da idem, pa rekoh, sad ću ja nešto na brzaka da smutim. I tako, setih se ovog, starog recepta za uštipke, koji su inače slani. Sve sam imala kod kuće.  Jedini problem bio je što me je mrzelo da ih pečem klasično u tiganju, te sam recept malo modifikovala i pekla slatke uštipke u rerni.

Za ove brze čokoladne uštipke potrebno vam je:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera (punih u vrh)
• 1 šolja jogurta (oko 2dl)
• 1/2 šolje ulja (oko 1dl)
• 1 vanil šećer
• 1 prašak za pecivo
• 14 kašika brašna (redovnih, ne u vrh)

Za glazuru i završnu dekoraciju:

• 50 g čokolade (može i više)
• malo maslaca (ili margarina)
• šećer (kristal)
• cimet u prahu

Postupak:

Prvo dobro mikserom umutite belanca (ako ste vešti, možete ih ulupati i ručnom mutilicom za belanca). Potom dodajte šećer i vanil šećer, pa mutite još malo. Nakon toga dodajte žumanca, jogurt i ulje i nastavite da mutite. Na kraju dodajete brašno  i prašak za pecivo. Testo bude ređe nego za standardne uštipke, ali opet dosta gušće nego za palačinke. Nalijete testo u kalup za mini muffine i pečete u rerni na 180-200 °C. U zavisnosti od jačine vaše rerne, pecite uštipke 15-20 min. Rastopite čokoladu sa malo margarina (napravite glazuru od čokolade). Izmešajte u jednoj posudi malo šećera i cimeta. Svaki uštipak umočite prvo u čokoladnu glazuru, a potom uvaljajte u šećer i cimet.

Poslužite uz kafu, čaj ili mleko…

Prijatno!!!