Prvi put sam lažnu štrudlu s makom pravila pre deset godina. Tada sam još uvek bila “friška” domaćica. Znala sam samo proju i gibanicu da napravim, kao i da skuvam supu, krompir paprikaš i još ponešto. Moj tata je oduvek voleo štrudle s makom (i dan danas ih voli) pa sam taj dan, kada su mi dolazili u posetu, rešila da ga iznenadim i napravim štrudlu. Međutim, nisam bila vešta sa kiselim testom, ili bilo kojim testom koje se mesi, pa sam pribegla jednom triku…

Kao što sam vam već napomenula, moj tata, kao i svaki “Lala” OBOŽAVA štrudlu s makom… moŠte samo zamisliti kol’ko se tada obradovao… A moja mama, koja je vrsna domaćica i nema šta ne zna, ne ume il’ ne može da umesi, pomislila je da sam zaista mesila štrudlu 😀 Mislim, da se razumemo, prava štrudla s makom je zakon, a ova lažnjak/štrudla je odlična zamena 😉

Hvala svetom Internetu što postoji 🙂 našla sam ovaj recept, koji sam odmah zatefterila u svoju svesku sa receptima. Lažna štrudla bude brzo gotova i moram priznati odlična je zamena za “onu pravu”. Kad god me mrzi da mesim, ja štrudlu s makom pravim sa tankim korama za pitu ili gibanicu. Pravila sam je bezbroj puta, baš ovako, kao slatku zavijenu pitu sa različitim filovima. Jednostavna je za pravljenje i svaki put uspe 🙂

Za lažnu štrudlu s makom potrebno je:

• 1 pakovanje tankih kora (oko 1/2 kg)
• 3 jaja
• 2 čaše (od 2 dl) jogurta
• 2 čaše brašna
• 2 čaše šećera
• 1/2 čaše ulja
• 1 prašak za pecivo

Za filovanje štrudle:

• 300 g mlevenog maka (može i više)
• šećera po ukusu
• malo mleka

Priprema:

Prebrojati kore u pakovanju i podeliti ih na 3 dela (za tri štrudle). Nekada je bilo po 15 kora u paketu, pa sam imala po pet kora u svakoj štrudli, a sada ima uglavnom 12-13 kora, pa u svaku štrudlu stavim samo po četiri kore.

Mleveni mak osladiti po ukusu i potpariti vrelim mlekom.

U posebnoj posudi umutiti jaja žicom za mućenje pa dodati jogurt, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo, šećer. Sve dobro izmešati i krenuti sa filovanjem.

Staviti prvu koru na tacnu i premazati je filom od jaja, a potom preko nje staviti drugu koru od gore. Mazati ovim filom svaku sledeću koru. Vodite računa da ravnomerno premazujete kore da vam ostane dovoljno fila za sve štrudle i malo za premazivanje od gore na samom kraju. Preko poslednje kore naneti trećinu pripremljenog fila od maka. Uviti štrudlu i prebaciti je u tepsiju.

Isto učiniti i sa preostalim korama i napraviti još dve štrudle. Sa filom od jaja koji vam je ostao premažite štrudle od gore i sa strane.

Zagrejanti rernu na 200 °C, pa staviti tepsiju u rernu. Lažne štrudle s makom peći ukupno 30-40 min, prvo na 200 °C nekih 15-20 min dok ne porumeni, a potom smanjiti na 180 °C da se štrudla fino ispeče iznutra.

Posluženje:

Kad se štrudla prohladi isecite je na jednake šnite i poslužite uz kafu, čaj, mleko i uživajte 🙂

Napomena: Ovog puta sam imala samo 200 g maka pa sam njime napunili jednu i po štrudlu. Drugu štrudlu i onu preostalu polovinu, punila sam kuvanim pudingom od vanile u koji sam dodala oko 150g kokosovog brašna. Bilo je mmm…. (malo za promenu, da ne bude uvek samo sa makom, orasima, višnjama…) A evo kako je izgledala štrudla sa kokosom 🙂

Prijatno!!!