Slana pita od bundeve i krompira nastala je sasvim slučajno. Bundevu volim, što pečenu pa zašećerenu, tako i u kombinaciji sa tankim korama za pitu – bundevaru. Bundevaru obožavam, uvek me njen miris vrati u detinjstvo, u kujnu moje Babe. Pošto volim bundevu nisam se tu zaustavila. Poželela sam da napravim slanu verziju pite sa bundevom. Malko sam razmišljala, i evo je… Istrajala sam u toj nameri i napravila svoju prvu posnu slanu pitu od bundeve i krompira.
Za slanu pitu od bundeve i krompira potrebno je:
- 500 g tankih kora za pitu
- oko 500 g bundeve
- 3-4 veća krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- muskatni oraščić (po želji)
- so
- biber
- ulje
Priprema:
Crni i beli luk sintno naseckati ili izmiksati u blenderu, a potom udinstati na malo ulja. Bundevu i krompir oljuštiti, narendati na krupno, a zatim dodati u šerpu i dinstati sa lukom podlivajući malko vode, tek toliko da ne zagori. Osoliti i pobiberiti po ukusu (ko voli može da doda malo muskatnog oraščića), pa dinstati 10-15 minuta. Šerpu sklonite sa šporeta da se udinstana smeša prohladi.
U međuvremenu pripremiti tanke kore za gibanicu. Bilo bi idealno da su prave domaće, ali ako ih niste razvlačili, mogu da prođu i kupovne :-).
Uzimati po dve kore, poprskati ih ili silikonskom četkicom premazati malo uljem, pa filovati dinstanom mešavinom bundeve i krompira. Tako filovane kore zaviti u pitu i ređati u tepsiju, koju ste prethodno premazali. Postupak ponavljati dokle god ima fila i kora.
Svaku zarolanu slanu pitu od bundeve i krompira premazati og gore uljem, pa tepsiju staviti u rernu da se pite peku.
Rernu zagrejati na 180-200 °C. Slanu pitu od bundeve i krompira pecite 15-20 min, u zavisnosti od jačine vaše rerne.
Posluženje:
Slanu pitu od bundeve i krompira poslužite kao toplo ili hladno predjelo, ili kao lagani obrok nakon čorbice.
Prijatno!!!
Napomena: Ukoliko nije sezona bundeva, posnu pitu možete napraviti samo sa krompirom ili je kombinovati sa šargarepom i/ili tikvicama.
Баш ти хвала за овај рецепт. 🙂 Пошто славим СВ. Николу сваке године правим кромпирушу и питу са рибом…сад могу мало да променим…да не буде увек иста пита…а ово нисам ни знала ни пробала…јесам бундевару, слатку..:)
Ovo je kombinacija koja je savim slučajno nastala…pravila sam krem čorbu od bundeve i krompira i malko se “zaletela” sa rendanjem 🙂 Da ne bih napravila 10 litara čorbe trknula sam po kore i zavila pitu… odvalili smo se, šta reći više 🙂
… sad nema nazad 😛
Samo napred Duledudule 🙂
Koristim bundevu kao pečeni prilog uz meso. Ali u ovoj kombinaciji je nisam probala. Moraću… 🙂
Kad probaš, javi da čujemo i tvoje utiske 🙂
Ovo je tako dobra ideja! Sad kad sam uvidela mogućnosti bundeve, samo ređam recepte na spisak za pravljenje. 🙂
Hvala… i ja sam bundevu uglavnom koristila samo za bundevaru 🙂 a tek od nedavno počela sam da je koristim češće 🙂
I da, mnogo mi se dopada tvoj pomfrit od bundeve…moraću pod hitno da ga pravim 😀
Strava recept! Tako lagano I preukusno…hvala! 🙂
Drago mi je da vam se dopada. Hvala vama na poseti i komentaru. Uživajte! 🙂