Kada kažem MOTO KEKS odmah pomislim na svoje detinjstvo i na to kako smo ga redovno kupovali (baš kao i Domaćicu i Jadro keks). Ovim ukusnim keksićima sladili smo se svi podjednako, i mi mlađi i oni malko stariji. Posle Moto keksa, u jednom momentu, prešli smo na Noblice :-). Noblice su isto fine, ali ipak je Moto keks bio i ostao moja prva ljubav…
Elem, kako još jedna moja velika Ljubav mnogo voli Moto keks i ima nostalgične uspomene na njega, bilo je normalno da negde izbunarim recept i počnem da ga pravim u domaćoj radinosti. Ovaj recept imam već par godina, a dobila sam ga od svoje sestre.
Ovako izgledaju njeni keksići koje je pravila pre par dana i podsetila me na ovaj divan recept.
Moto keks nisam baš davno pravila, pa evo sad ga i ja napravih…
Za domaći Moto keks potrebno je:
- 250 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 2 vanilin šećer
- 450 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2-3 kašike kakao praha
Za filovanje domaćih Moto keksića ide:
50 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g otopljene čokolade
Brža varijanta je da keksiće filujete eurokremom, a ako je više volite, i nutella može da posluži :-). Naravno, u nedostatku istih, odlično ide i domaći pekmez od kajsija.
Priprema:
Umutite margarin sa šećerom u prahu i vanil šećerom, pa dodajte jaje. Sve dobro izmešajte dok se lepo ne sjedini. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa ponovo umutiti mikserom, ali ovog puta koristite spiralni nastavak za testo.
Gotovo testo podelite na dva dela. Jedan deo ostavite žut, a u drugi dodajte kakao i premesite.
Umotajte testo u providnu foliju ili stavite u najlon kesu, pa ga ostavite malo u frižideru (30-60 min) da se stegne, ali da se ne osuši.
Kad je malko odmorio, testo oklagijom rastanjite 2-3 mm (ili po želji), pa keksiće vadite modlicom, u željenom obliku.
E, ja sam tek u ovoj fazi shvatila da pored svih onih, da ne kažem sijaset modli za keksiće, baš nemam modlicu za Moto keks u obliku cveta (znači dragi moji, oni koji me znate i koji degustirate sve ono što napravim, znate šta da mi kupite na poklon prvom sledećom prilikom). Naravno da zbog toga nisam danas posustala, već sam se snašla na drugačiji način 🙂
Kad ste razvukli testo i povadili keksiće modlicama, uključite rernu na 180 °C i zagrejte je. Keksiće poređajte u tepsiju i pecite 10-tak minuta na 180 °C. Pazite da vam se ne prepeku, jer keksići treba da ostanu svetle boje.
Ako ćete praviti fil od čokolade, onda umutite margarin sa šećerom u prahu i dodajte otopljenu čokoladu.
Ohlađene keksiće spajajte filom ili ih punite euro kremom, nutellom ili pekmezom od kajsija.
Od ove mere dobije se preko 50 nafilovanih keksića, znači 2-3 tepsije u zavisnosti od debljine keksića. Ja moje keksiće danas nisam stigla da prebrojim, jer dok sam ih filovala i ređala na tacnu, nestajali su misterioznom brzinom 😀
Prijatno!!!