“Sve je pošlo naopačke za vrapce i mačke, kad je jesen okačila svoje žute značke, kad je vetar zapevao novembarske tačke…” Elem, nije još novembar, ali nam se jesen opasno približila… Doduše, ove godine kao da je poranila. Upravo zato je, vreme da se zagrejete jednom divnom jesenjom čorbom. Krem čorba od bundeve je odlično rešenje. Pravi se brzo i lako, stvarno je ukusna, a količinu sastojaka birate sami. Pa izvol’te, recept je ovde…
Krem čorba od bundeve
za čorbu je potrebno:
- 500 g bundeve
- 2-3 krompira srednje veličine
- 2-3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kisela pavlaka
- malo muskatnog oraščića
- ulje
- so
- peršunovo lišće (za dekoraciju)
Priprema čorbe:
Na malo ulja propržite prethodno nasečen beli luk, pa dodajte i sitno seckani crni luk. Dinstajte dok luk ne poprimi “staklast” izgled. Krompir i bundevu (u željenoj količini) očistite i narendajte na krupno rende, pa dodajte luku da se dinsta. Osolite po želji i podlijte sa malo vode, tek toliko da ogrezne. U toku dinstanja po potrebi slobodno dodavajte vode i nastavite sa dinstanjem dok bundeva i krompir ne odmeknu.
Ovako dinstano povrće preručite u blender (ukoliko želite, malo ostavite za dekoraciju) i izmiksajte da dobijete kremast sadržaj. U malo vode razmutite brašno i dodajte u blender, pa opet izmiksajte da se sadržaj sjedini. Tako dobijen gusti krem preručite nazad u šerpu, dodajte željenu količinu vode i dodatno osolite (po ukusu). Čorba treba da ponovo da provri. Pred sam kraj, začinite čorbu od bundeve sa malo muskatnog oraščića (ja sam dodala na vrh noža) i razmućene pavlake.
Posluženje čorbe:
Krem čorbu od bundeve dekorišite, na primer kiselom pavlakom i peršunovim lišćem. Poslužite je toplu uz krišku crnog ili integralnog hleba sa semenkama, a ukoliko spadate u one gurmane koji vole da nadrobe hleb u čorbu, predlažem krotone od belog luka.
Prijatno!!!
I da, da ne zaboravim, uz ovu divnu čorbicu predlažem vam i jednu divnu jesenju pesmicu 😀 Uživajte…
mmmmmmmmmmm, zvuci ukusno 🙂
i jeste ukusno 🙂
odlicno, pravio je dzejmi oliver isto jelo ali ne bas na posve isti nacin, ako se desi da napravim kobinaciju njegovog i tvog postupka obavezno javljam rezultate, ali ne garantujem kada ce to da bude 🙂 e i da jednom sam samo prilikom jeo, na zalost, ali mi se dopalo jer je kompletno jelo, tanjir corbe i gotov obrok, posle moze samo nesto da se cirka, bar ja.
Obavezno da javiš 🙂
Ja posle ove čorbe, pošto mi uglavnom ostane još bundeve, pravim slanu pitu od bundeve i krompira, ili onu čuvenu slatku bundevaru 😀
Jednostavno obožavam bundevu i kuvanu i pečenu, slanu, slatku (totalno sam bez kriterijuma kad je bundeva u pitanju). Ja godinama pravim malo drugačiju varijantu, postavila sam recept na Coolinarici:
http://www.coolinarika.com/preview/recept/corba-od-bundeve-sa-daskom-djumbira/.
Šta da kažem drugima je hladnjak pum mesa – meni bundeve 🙁
Ja bundevu i njene čari tek otkrivam…do sada smo je uglavnom jeli u kolačima, a sada je spremam u čorbi i kao slanu pitu. Probaću i po vašem receptu… 🙂
a da, ova vaša ide u bookmarks
poz
Hvala 😉 evo ja kod vas našla još nešto što mi se dopada i što moram probati… integralni krekerčići deluju savršeno i baš sam tako nešto tražila 🙂 Pozdrav i vama…