Sezona je tikvica i treba je maksimalno iskoristiti. Pored toga što su izetno zdrave i bogate vitaminima, tikvice spadaju u niskokalorične namirnice. Slane mini palačinke od tikvica sa mirođijom idealne su za vrele letnje dane, a pogoduju i osobama koje se pridržavaju posebnog plana ishrane. Izuzetno je lagano jelo koje se brzo priprema. Ove alačinke od tikvica možete poslužiti za bilo koji obrok u toku dana (ukoliko niste na HRONO režimu ishrane), kao doručak ili večeru uz neki kiselomlečni proizvod, ili kao prilog mesu uz ručak…

Mini palačinke od tikvica i mirođije

Za palačinke je potrebno:

• 2 tikvice srednje veličine
• 2 jaja
• 1 glavica crnog luka
• 1 vezica sveže mirođije
• so, biber (po ukusu)
• 2-3 čena belog luka
• brašno (po izboru)
• ulje za prženje

Priprema i pečenje:

Tikvice oljuštiti i narendati na krupno rende. Posoliti ih i ostaviti sa strane. U međuvremenu sitno naseći crni luk i svežu mirođiju (kopar, dill), a beli luk izgnječiti presom (ili sitno naseckati ako nemate presu za beli luk). U tikvice dodati luk i mirođiju, po potrebi dosoliti i dodati malo bibera. Sve izmešati i zagustiti brašnom. Smeša za slane palačinke od tikvica mora biti nešto gušća od smeše za redovne palačinke. Smešu vaditi kašikom, sipati u kalup za pečenje palačinki i peći ih na vrelom ulju sa obe strane (ukupno 2-3 min) dok ne porumene. Ukoliko nemate kalup za palačinke, slane mini palačinke oblikovati kašikom ili peći u tiganju manjeg prečnika (16 ili 20 cm).

Posluženje:

Slane palačinke sa tikvicama i mirođijom poslužite tople (ili hladne), kao prilog uz sos po želji ili mleveno meso (fašir ili ćufte, mesne uštipke, ćevape)

ili kao samostalan obrok uz jogurt, pavlaku, kiselo mleko, sezonsku ili Tzatziki salatu.

Prijatno!!!

Probajte i ovako: Pogačice od tikvica iz rerne (bez masnoće)

Malo sam eksperimentisala i pravila sam mini palačinke od tikvica kao pogačice od tikvica, ali ih nisam pekla u tiganju na ulju, već u rerni na papiru za pečenje…

Evo kako su izgledale 🙂 Bez lažne skromnosti, ovo je fenomenalno! Brzo, lako, čisto i zdravo! Šta ćete više od toga 🙂 Napravite ih i sami se uverite…

Prijatno!!!